Κατά καιρούς έχουν ειπωθεί τα χειρότερα για τα αυγά. Έχουν κατηγορηθεί για την περιεκτικότητα σε λίπος, την ποσότητα χοληστερόλης στον κρόκο, τις ορμόνες κ.α. Η αλήθεια ωστόσο είναι, ότι τα αυγά κάνουν καλό.
Πόσο υγιές είναι λοιπόν ένα αυγό; Ένα μεγάλο βραστό αυγό περιέχει βιταμίνη Α, φυλλικό οξύ, βιταμίνη Β5, βιταμίνη Β12, βιταμίνη Β2, φώσφορο, σελήνιο, βιταμίνη D, E, K, B6, ψευδάργυρο και ασβέστιο. Τα αυγά είναι επίσης πλούσια σε πρωτεΐνες και υγιή λίπη, που σίγουρα χρειάζεται το σώμα σας. Ακολουθούν μερικά από τα οφέλη της τακτικής κατανάλωσης αυγών:
1. Αυξάνουν την HDL (καλή) χοληστερόλη
Βοηθούν στην αύξηση των επιπέδων πυκνότητας της λιποπρωτεΐνης (HDL) ή καλής χοληστερόλης όπως είναι κοινά γνωστή και με αυτόν τον τρόπο μπορεί να μειωθεί η κακή χοληστερόλη στο σώμα σας.
2. Μειώνουν τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων
Αν έχετε υψηλό επίπεδο HDL τα αυγά, βοηθούν το σώμα σας να απαλλαγεί από την κακή χοληστερόλη, η οποία σας κάνει επιρρεπείς σε καρδιακές παθήσεις. Τα αυγά περιέχουν επίσης σελήνιο, ένα ισχυρό αντιφλεγμονώδες. Σύμφωνα με μελέτες, η προσθήκη σεληνίου στη διατροφή μειώνει τις πιθανότητες θανάτου από καρδιαγγειακές παθήσεις έως και πενήντα τοις εκατό.
3. Θα σας βοηθήσουν να αποκτήσετε πιο δυνατά οστά
Πρόσφατες μελέτες έχουν βρει μια θετική σχέση μεταξύ της ποσότητας των πρωτεϊνών που λαμβάνετε και της οστικής μάζας. Η πρωτεΐνη του αυγού θα βοηθήσει στη συγκράτηση και την απορρόφηση του ασβεστίου, επομένως, θα οδηγήσει σε βελτίωση της οστικής πυκνότητας και της αντοχής σας.
4. Διατηρούν τους μύες σας υγιείς και δυνατούς
Κατά μέσο όρο, ένα μεγάλο αυγό περιέχει εβδομήντα δύο θερμίδες. Οι περισσότερες είναι σε μορφή πρωτεΐνης και αυτό χρειάζεται το σώμα σας για να επιδιορθώσει τα μυϊκά σας κύτταρα. Τα αυγά είναι η ιδανική τροφή αν θέλετε να έχετε δυνατούς μύες. Είναι επίσης πλούσια σε βιταμίνη D και σε συνδυασμό με τα άλλα οφέλη τους, μπορείτε να είστε σίγουροι ότι θα βοηθήσουν τους μύες σας να παραμένουν υγιείς.
5. Θα διατηρήσουν τα μάτια σας υγιή
Τα αυγά είναι γεμάτα με λουτεΐνη και ζεαξανθίνη. Αυτά είναι αντιοξειδωτικά που διατηρούν τα μάτια σας υγιή, ειδικά κατά τη διαδικασία της γήρανσης. Τα αντιοξειδωτικά συσσωρεύονται στον αμφιβληστροειδή χιτώνα του ματιού και βοηθούν στην αντιμετώπιση εκφυλιστικών διεργασιών που επηρεάζουν τα μάτια. Όταν τρώτε τακτικά αυγά, οι πιθανότητες εμφάνισης καταρράκτη και εκφύλισης της ωχράς κηλίδας μειώνονται.
6. Δημιουργούν αίσθημα πληρότητας
Είναι μία τροφή με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και η πρωτεΐνη είναι, μακράν, το πιο χορταστικό μακροθρεπτικό συστατικό. Τείνουν να σας κάνουν να τρώτε λιγότερες θερμίδες, δίνουν ώθηση στη μεταβολική δραστηριότητα και καθυστερούν τη συχνότητα με την οποία η τροφή φεύγει από το στομάχι, βοηθώντας έτσι να ελέγξετε το βάρος σας.
7. Είναι μια εξαιρετική πηγή χολίνης
Η χολίνη είναι ένα μακροθρεπτικό συστατικό, απαραίτητο για διάφορες λειτουργίες όπως η νευρολογική ανάπτυξη, η μυϊκή λειτουργία, η λειτουργία των νεύρων καθώς και ο μεταβολισμός. Πολλοί άνθρωποι δεν γνωρίζουν για τη χολίνη και τη σημασία της για το σώμα μας. Μελέτες έχουν δείξει ότι η πρόσληψη χολίνης δεν είναι επαρκής στο σύνολο των ενηλίκων και κυρίως στις έγκυες γυναίκες που έχουν μεγαλύτερες ανάγκες. Η κατανάλωση αυγού μπορεί να βοηθήσει σε αυτό το θέμα.
8. Μειώνουν τον κίνδυνο καρκίνου του μαστού
Οι γιατροί συνιστούν κάποιες υγιεινές αλλαγές στη διατροφή, προκειμένου να μειώσετε τον κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου, όπως να τρώτε φρούτα, δημητριακά ολικής αλέσεως και λαχανικά. Για να αυξήσετε την αποτελεσματικότητα αυτών, θα μπορούσατε να προσθέτετε τακτικά αυγά στη διατροφή σας.
Η χολίνη συγκεκριμένα, που περιέχουν τα αυγά, βοηθά στην πρόληψη του καρκίνου του μαστού. Σύμφωνα με μελέτες, οι γυναίκες που τρώνε δύο ή λιγότερα αυγά την εβδομάδα, διατρέχουν μεγαλύτερο κίνδυνο να εμφανίσουν καρκίνο του μαστού
9. Αυξάνουν τη συνολική φυσική σας απόδοση
Αν γυμνάζεστε ή συμμετέχετε σε έντονες σωματικές δραστηριότητες, τότε μάλλον χρειάζεστε κάποια έξτρα βοήθεια. Οι πρωτεΐνες είναι γνωστό ότι βοηθούν στη σύνθεση και τη διατήρηση των μυών και η ποιότητα της πρωτεΐνης στο αυγό, το καθιστά εξαιρετικό για τη βελτίωση της φυσικής σας απόδοσης, της δύναμης, της ανθεκτικότητας και της αντοχής σας.
10. Είναι πηγή υψηλής ποιότητας πρωτεΐνης
Η ποιότητα της πρωτεΐνης στα αυγά είναι αναμφίβολα εξαιρετική. Τα αμινοξέα είναι τα δομικά στοιχεία των πρωτεϊνών. Το σώμα χρειάζεται είκοσι ένα αμινοξέα, εννέα από τα οποία το σώμα δεν μπορεί να παράγει από μόνο του. Επομένως, πρέπει να λαμβάνονται από τη διατροφή. Τα αυγά είναι σίγουρα υψηλά σε περιεκτικότητα και στα εννέα αυτά αμινοξέα.
11. Συμβάλλουν στην υγεία του εγκεφάλου
Η χολίνη, που περιέχουν τα αυγά, είναι χρήσιμη για την ανάπτυξη του εγκεφάλου, ειδικά στο εμβρυϊκό στάδιο αλλά και σε όλες τις ηλικίες. Η κατανάλωση ενός αυγού καθημερινά θα σας βοηθήσει να αποκτήσετε καλύτερη μνήμη και θα ευνοήσει τη νευρολογική σας ανάπτυξη και υγεία.
12. Βοηθούν σε προβλήματα που σχετίζονται με έλλειψη σιδήρου
Ο κρόκος του αυγού είναι πλούσιος σε σίδηρο και εμφανίζεται με τη μορφή αιμικού σιδήρου. Ο αιμικός σίδηρος απορροφάται εύκολα και είναι επίσης η πιο χρησιμοποιήσιμη μορφή σιδήρου. Στην πραγματικότητα, είναι ακόμη πιο απορροφήσιμος από τον σίδηρο στα συμπληρώματα.
13. Βοηθούν να διατηρήσετε υγιή μαλλιά και νύχια
Τα μαλλιά και τα νύχια αντικατοπτρίζουν τις τυχόν βιοχημικές ανισορροπίες στο σώμα. Τα αυγά είναι γνωστό, ότι προάγουν την υγεία των μαλλιών και των νυχιών, λόγω του ότι είναι πλούσια σε αμινοξέα που περιέχουν θείο. Τα αυγά είναι γεμάτα με βιταμίνες και μέταλλα. Αυτό, όπως και ο ψευδάργυρος, το θείο, η βιταμίνη Α και η βιταμίνη Β12, που υπάρχουν στα αυγά, είναι ότι χρειάζεται για υγιή μαλλιά και νύχια.
Συμπέρασμα
Ως η αυθεντική «υπερτροφή» της μητέρας φύσης – τα αυγά αποτελούν μέρος της διατροφής μας από την αυγή του χρόνου. Ωστόσο, μόλις τώρα μαθαίνουμε για την πλήρη έκταση της διατροφικής τους αξίας και για τα σημαντικά μακροπρόθεσμα οφέλη για την υγεία. Επιπλέον είναι οικονομικά, εύκολα στην προετοιμασία, ταιριάζουν με πολλά φαγητά και έχουν υπέροχη γεύση. Βάλτε τα λοιπόν στη διατροφή σας, για να σας βοηθήσουν να είστε ο καλύτερος εαυτός σας κάθε μέρα.
Πηγή: healthsupportmag.com