Prefer
Σάββατο, 30 Αυγούστου, 2025
No Result
View All Result
Prefer
No Result
View All Result
Home Διατροφή

Νισίνη: Ένα αντιβιοτικό στο φαγητό μας

Prefer Team από Prefer Team
20/02/2024 - Ενημέρωση: 23/12/2024
σε Διατροφή
A A
νισίνη
Share on FacebookShare on Twitter
ADVERTISEMENT

Με τα χρόνια, πρόσθετα όπως το αλάτι ή το αλκοόλ έχουν αντικατασταθεί από πιο ιδιαίτερα συστατικά, που διατηρούν τα τρόφιμα φρέσκα για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, εμποδίζοντας ουσιαστικά τα βακτήρια και τη μούχλα να εξαπλωθούν εύκολα, αλλοιώνοντας τα τρόφιμα. Ωστόσο, υπάρχει ένας αυξανόμενος αριθμός πρόσφατων ερευνών, που υποδηλώνουν, ότι οι τρόποι με τους οποίους μεταχειριζόμαστε και επεξεργαζόμαστε το φαγητό μας δεν κάνουν καλό στην υγεία μας.

Ένα κοινό συντηρητικό τροφίμων βλάπτει το στομάχι μας

Ένα κοινό συντηρητικό, που χρησιμοποιείται σε προϊόντα διατροφής, από μπύρα μέχρι λουκάνικα και τυρί, έχει τη δυνατότητα να αλληλεπιδράσει με το μικροβίωμα του ανθρώπινου εντέρου με απροσδόκητους και ίσως επιζήμιους τρόπους, σύμφωνα με μια νέα μελέτη. Αυτό το συντηρητικό είναι η νισίνη, που είναι στην ουσία ένα αντιβιοτικό το οποίο προστίθεται στα τρόφιμα μας εδώ και χρόνια. Αλλά, το πώς μπορεί να επηρεάσει τα μικρόβια του εντέρου μας δεν έχει μελετηθεί αρκετά. Ανήκοντας σε μια κατηγορία συντηρητικών που ονομάζονται λαντιβιοτικά, η νισίνη είναι μια πρωτεΐνη, που περιέχει ασυνήθιστα αμινοξέα τα οποία επηρεάζουν τη μικροβιακή λειτουργία.

ADVERTISEMENT

Οι επιπτώσεις στο μικροβίωμα του εντέρου

Ο μικροβιολόγος Zhenrun Zhang, εξέτασαν έξι ουσίες από την ίδια οικογένεια με τη νισίνη και τις επιπτώσεις τους τόσο στα ωφέλιμα όσο και στα επιβλαβή βακτήρια του εντέρου. Κάθε ουσία παρήγαγε διαφορετικά αποτελέσματα, αλλά παρατηρήθηκε, ότι όλες επηρεάζουν τόσο τα επικίνδυνα βακτήρια (παθογόνα) όσο και τα μικρόβια που βοηθούν στη διατήρηση ενός υγιούς εντέρου (commensal βακτήρια). Αυτή η μελέτη είναι από τις πρώτες που έδειξε, ότι κάποια συντηρητικά τροφίμων είναι επιβλαβή για το στομάχι μας, γιατί έχουν τη δυνατότητα να παρεμβαίνουν σε ένα υγιές μικροβίωμα του εντέρου με τρόπους που ίσως δεν είχαμε προβλέψει.

Λάβετε υπόψη, ότι τα λαντιβιοτικά, όπως η νισίνη παράγονται επίσης φυσικά από το ανθρώπινο έντερο, αλλά το κατά πόσον οι αυξημένες ποσότητες, που παρέχονται από τα επεξεργασμένα τρόφιμα προκαλούν έμμεσα βλάβη παραμένει να ερευνηθεί.

Πηγή: www.sciencealert.com

Ετικέτες: ΝΙΣΙΝΗ

Σχετικά άρθρα

συνταγές με ρόδι
Διατροφή

Συνταγές με ρόδι: το superfood του φθινοπώρου

από Prefer Team
29/08/2025

Το ρόδι είναι ένα από τα πιο χαρακτηριστικά φρούτα του φθινοπώρου. Συμβολίζει την καλοτυχία και τη γονιμότητα, ενώ ταυτόχρονα αποτελεί ένα πραγματικό...

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑDetails
Υγιεινά snacks για το γραφείο ή το σχολείο
Διατροφή

Υγιεινά snacks για το γραφείο ή το σχολείο

από Prefer Team
27/08/2025

Η καθημερινότητα στο γραφείο ή στο σχολείο συχνά μας οδηγεί σε πρόχειρες και όχι ιδιαίτερα υγιεινές επιλογές φαγητού. Τα έτοιμα σνακ από...

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑDetails
Το πιο υγιεινό φρούτο του κόσμου, σύμφωνα με ερευνητές
Διατροφή

Το πιο υγιεινό φρούτο του κόσμου, σύμφωνα με ερευνητές

από Prefer Team
24/08/2025

Τα φρούτα αποτελούν αναπόσπαστο μέρος μιας ισορροπημένης διατροφής. Είναι πλούσια σε βιταμίνες, μέταλλα, φυτικές ίνες και αντιοξειδωτικά, συμβάλλοντας στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού...

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑDetails
Αμύγδαλα
Διατροφή

Αμύγδαλα: Ένας διατροφικός θησαυρός

από Prefer Team
23/08/2025

Τα αμύγδαλα αποτελούν έναν από τους πιο θρεπτικούς και πολύτιμους καρπούς της μεσογειακής διατροφής. Είτε καταναλώνονται ωμά, ψημένα ή ως μέρος συνταγών,...

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑDetails
Κόκκινα φασόλια: Γιατί θεωρούνται διατροφικός θησαυρός;
Διατροφή

Κόκκινα φασόλια: Γιατί θεωρούνται διατροφικός θησαυρός;

από Prefer Team
19/08/2025 - Ενημέρωση: 21/08/2025

Τα κόκκινα φασόλια είναι ένα από τα πιο πολύτιμα όσπρια που μας χαρίζει η φύση. Πλούσια σε φυτικές πρωτεΐνες, φυτικές ίνες και...

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑDetails
Superfoods
Διατροφή

Superfoods: μόδα ή πραγματική αξία;

από Prefer Team
18/08/2025

Τα τελευταία χρόνια, η λέξη superfoods έχει μπει δυναμικά στη διατροφική μας καθημερινότητα. Από το goji berry και το acai μέχρι τη...

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑDetails
ADVERTISEMENT

ΔΗΜΟΦΙΛΗ

Γάτα Sphynx
Lifestyle

Γιατί η γάτα Sphynx είναι τόσο ξεχωριστή; Χαρακτήρας και συμπεριφορά

2 ώρες πριν
Πώς το ChatGPT μας κάνει λιγότερο παραγωγικούς
Τεχνολογία

Πώς το ChatGPT μας κάνει λιγότερο παραγωγικούς

4 ώρες πριν
Διατροφή και μνήμη
Υγεία

Ενίσχυση της μνήμης μέσω της διατροφής

4 ώρες πριν
Digital Footprint
Τεχνολογία

Τι είναι το ηλεκτρονικό αποτύπωμα και ποια η σημασία του;

7 ώρες πριν
απώλεια βάρους μετά τα 50
Υγεία

Τα πιο συχνά λάθη που εμποδίζουν την απώλεια βάρους μετά τα 50

12 ώρες πριν
ADVERTISEMENT
prefer.gr

Γιατί όλα είναι θέμα προτίμησης.

Follow Us

ADVERTISEMENT

Τελευταία

Γάτα Sphynx

Γιατί η γάτα Sphynx είναι τόσο ξεχωριστή; Χαρακτήρας και συμπεριφορά

30/08/2025
Πώς το ChatGPT μας κάνει λιγότερο παραγωγικούς

Πώς το ChatGPT μας κάνει λιγότερο παραγωγικούς

30/08/2025
Διατροφή και μνήμη

Ενίσχυση της μνήμης μέσω της διατροφής

30/08/2025
Digital Footprint

Τι είναι το ηλεκτρονικό αποτύπωμα και ποια η σημασία του;

30/08/2025

Kατηγορίες

  • DIY
  • Lifestyle
  • Media
  • Travel
  • Διατροφή
  • Επιχειρήσεις
  • Εργασία
  • Ιστορία
  • Ιστορίες από τον έβδομο όροφο
  • Μουσική
  • Παράξενα
  • Πολιτισμός
  • Σκέψεις
  • Στήλες
  • Τεχνολογία
  • Υγεία
  • Φαγητό

Ετικέτες

SKINCARE SOCIAL MEDIA TIKTOK ΑΓΧΟΣ ΑΕΡΟΠΛΑΝΑ ΑΣΤΡΟΛΟΓΙΑ ΔΕΡΜΑ ΔΙΑΙΤΑ ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΕΓΚΕΦΑΛΟΣ ΕΛΛΑΔΑ ΕΥΡΩΠΗ ΖΩΔΙΑ ΖΩΗ ΚΑΛΟΚΑΙΡΙ ΚΟΣΜΟΣ ΜΟΔΑ ΠΑΓΚΟΣΜΙΑ ΗΜΕΡΑ ΠΑΙΔΙΑ ΠΕΡΙΒΑΛΛΟΝ ΣΠΙΤΙ ΣΧΕΣΕΙΣ ΤΑΙΝΙΕΣ ΤΑΞΙΔΙΑ ΤΕΧΝΗΤΗ ΝΟΗΜΟΣΥΝΗ ΥΓΕΙΑ ΥΠΝΟΣ ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΑ ΨΥΧΙΚΗ ΥΓΕΙΑ ΨΥΧΟΛΟΓΙΑ
  • About
  • Διαφήμιση
  • Όροι χρήσης
  • Πολιτική απορρήτου

© 2025 prefer.gr - Powered by Pavla SA.

No Result
View All Result
  • Home
  • Lifestyle
  • Travel
  • Διατροφή
  • Υγεία
  • Τεχνολογία
  • Μουσική
  • Media
  • DIY
  • Σκέψεις
  • Φαγητό
  • Παράξενα
  • Ιστορία
  • Πολιτισμός
  • Εργασία

© 2025 prefer.gr - Powered by Pavla SA.