ΨΥΧΙΚΗ ΥΓΕΙΑ
SOCIAL MEDIA
ΠΑΡΑΞΕΝΑ
Prefer
No Result
View All Result
Prefer
No Result
View All Result
Home Φαγητό

Το γλυκό της χαράς

Prefer Team από Prefer Team
09/12/2022
σε Φαγητό
A A
κουραμπιέδες
Share on FacebookShare on Twitter
ADVERTISEMENT

Φυσικά αναφερόμαστε στον κουραμπιέ, πιο επίκαιρο από ποτέ μιας και πλησιάζουν οι γιορτές.

Αν και μαζί με τα μελομακάρονα, οι κουραμπιέδες συνδέονται άρρηκτα με τις γιορτές των Χριστουγέννων και της Πρωτοχρονιάς, σε πολλά μέρη της Ελλάδας υπάρχει και ο Πασχαλινός κουραμπιές και προσφέρεται επίσης σε γάμους, αρραβώνες, βαφτίσια, συνοδεύει τις χαρούμενες στιγμές των ανθρώπων και τις κάνει ακόμα πιο γλυκές.

ADVERTISEMENT

Τα παλιά χρόνια οι νοικοκυρές συναγωνίζονταν για το ποιά θα φτιάξει τους καλύτερους και αυτόματα έπαιρνε και τον τίτλο της προκομμένης και καλής νοικοκυράς.

Το σπίτι έπρεπε «να μοσχομυρίσει» φρεσκοψημένους κουραμπιέδες για να πάει καλά η χρονιά. Μόνο όταν κάποιο σπίτι είχε πένθος δεν έφτιαχνε κουραμπιέδες. Μπορούσε να φτιάξει μελομακάρονα ή άλλο γλυκό αλλά όχι κουραμπιέδες. Το γλυκό της χαράς δεν ταίριαζε στο πένθος.

Τι είναι όμως ο κουραμπιές

Είναι απλά ένα μπισκότο βουτύρου βουτηγμένο σε άχνη ζάχαρη. Τώρα, πώς έγινε το εθνικό γλυκό των Χριστουγέννων δεν είναι ξεκάθαρο.

ADVERTISEMENT

Ξεκάθαρο όμως είναι, ότι δε μπορούμε να διεκδικήσουμε την πατρότητά του. Ο κουραμπιές πρωτοεμφανίστηκε στην Περσία γύρω στον έβδομο αιώνα, όταν διαδόθηκε η ζάχαρη στην περιοχή ή κατά άλλους πατρίδα του είνα ο Λίβανος. Είναι ένα γλυκό που είναι ιδιαίτερα διαδομένο στην Τουρκία και στις Βαλκανικές χώρες. Στην Ελλάδα το πιθανότερο είναι, πως ήρθε με τους πρόσφυγες από τη Σμύρνη, όπως και πολλά άλλα εδέσματα. Πιθανολογείται δε, ότι πρώτα έφτασαν στη Νέα Καρβάλη, η οποία μέχρι και σήμερα φημίζεται για τους κουραμπιέδες της.

Η λέξη «κουραμπιές» προέρχεται από την αλβανική kurabie ή gurabie (τουρκικά kurabiye και αραβικά qurabiya). Kuru που σημαίνει στεγνός, ξερός και Biye που στα λατινικά σημαίνει μπισκότο (biscuit). Το biscuit αναφέρεται στην τεχνική του διπλού ψησίματος, τεχνική που στην αρχαία Ελλάδα ήταν γνωστή ως δίπυρον και που στην ουσία, είχε σκοπό να αφαιρέσει την υγρασία ώστε να αυξηθεί η διάρκεια ζωής των γλυκισμάτων.

Να προσθέσω εδώ, πως και άλλες χώρες όπως η Αγγλία για παράδειγμα, έχουν τον «κουραμπιέ» τους. Η τεχνική του μπισκότου, που χρησιμοποιείται για τον κουραμπιέ είναι η ίδια με αυτή των φημισμένων μπισκότων shortbread, που είναι πολύ αγαπητά στην Αγγλία.

Αυτό όμως που κάνει τη διαφορά, έχει να κάνει με τις ανατολίτικες ρίζες του κουραμπιέ και είναι το αιγοπρόβειο βούτυρο και τα καβουρδισμένα αμύγδαλα, κάτι που τα κάνει να ξεχωρίζουν και να υπερτερούν σε γεύση από τα ευρωπαϊκά μπισκοτάκια του είδους.

Τι κάνει λοιπόν ένα καλό κουραμπιέ;

Καλό βούτυρο, μπόλικα σωστά καβουρδισμένα αμύγδαλα σε μεγάλα κομμάτια και πολύ καλό χτύπημα της ζάχαρης με το βούτυρο.
Και αφού προσπεράσουμε διακριτικά τις θερμίδες και τα κιλά των εορτών, ας θυμηθούμε και ποιους αποκαλούμε «κουραμπιέδες» στην καθημερινότητά μας…

Καλές γιορτές λοιπόν σε όλους και στους κουραμπιέδες της ζωής μας!

Ετικέτες: ΓΛΥΚΑΚΟΥΡΑΜΠΙΕΔΕΣΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΑ

Σχετικά άρθρα

Food porn
Φαγητό

Πορνογραφία τροφίμων: Όταν τρώμε με τα μάτια

από Κατερίνα Κοσμά
19/03/2023

Η πορνογραφία τροφίμων (Foodporn), είναι μια εντυπωσιακή οπτική παρουσίαση φαγητού σε διαφημίσεις, ενημερωτικά διαφημιστικά, ιστολόγια, εκπομπές μαγειρικής και άλλα οπτικά μέσα. Η...

Περισσότερα
Shabu shabu
Φαγητό

Ιαπωνικό φαγητό δεν είναι μόνο το σούσι ή το ράμεν

από Prefer Team
10/03/2023

Το sushi και το ramen έχουν ήδη κατακτήσει γαστρονομικά όλο τον κόσμο. Όταν όμως πρόκειται για φαγητό στην Ιαπωνία, η επιλογή είναι...

Περισσότερα
Rambutanb
Φαγητό

Τα πιο περίεργα και εξωτικά φρούτα του κόσμου

από Prefer Team
27/02/2023

Φρούτα με γεύση σοκολάτας, φρούτα που μοσχοβολούν σα φρεσκοψημένο ψωμί, φρούτα που μοιάζουν με παλάμη χεριού ή που έχουν άσχημη μυρωδιά, λέπια...

Περισσότερα
γυναίκα τρώει αποξηραμένα φρούτα
Φαγητό

Πώς θα φτιάξετε τα δικά σας αποξηραμένα φρούτα στο σπίτι

από Prefer Team
25/02/2023

Πολλοί είναι σκεπτικοί ως προς το κατά πόσο τα αποξηραμένα φρούτα έχουν παρεμφερή διατροφική αξία με τα φρέσκα. Στην πραγματικότητα, λόγω της...

Περισσότερα
ζευγάρι τρώει σούσι
Φαγητό

Πώς να φάτε σούσι με τον σωστό τρόπο

από Prefer Team
21/02/2023

Το σούσι είναι το παραδοσιακό φαγητό της Ιαπωνίας, και έχει ως βάση το ρύζι, ντρέσινγκ ξυδιού από ρύζι, ώμο ψάρι και θαλασσινά,...

Περισσότερα
Τρόφιμα και ημερομηνία ληξης
Φαγητό

Τρόφιμα, που μπορείτε να καταναλώσετε και μετά την ημερομηνία λήξης

από Prefer Team
17/02/2023 - Ενημέρωση: 18/02/2023

Πολλές φορές οι ημερομηνίες λήξης αποτελούν κατευθυντήρια γραμμή και όχι αυστηρό κανόνα, που συνήθως αναφέρεται στην ποιότητα και όχι στην πραγματική ασφάλεια...

Περισσότερα
ADVERTISEMENT

ΔΗΜΟΦΙΛΗ

φυματίωση
Υγεία

Παγκόσμια Ημέρα Φυματίωσης: Μία ιστορική αναδρομή

31 δευτερόλεπτα πριν
metaverse
Μουσική

MAVE: Το γκρουπ, που δε θα δείτε ποτέ live

22 ώρες πριν
αγόρι τρώει νηστίσιμα φαγητά
Διατροφή

Μπορεί να νηστέψει ένα παιδί;

24 ώρες πριν
Αλλεργίες
Υγεία

Η συμπτωματολογία των εποχικών αλλεργιών

1 ημέρα πριν
diy δώρα
DIY

Μοναδικά DIY δώρα με την υπογραφή σου

1 ημέρα πριν
ADVERTISEMENT
Prefer

Γιατί όλα είναι θέμα προτίμησης.

Follow Us

ADVERTISEMENT

Τελευταία

φυματίωση

Παγκόσμια Ημέρα Φυματίωσης: Μία ιστορική αναδρομή

24/03/2023
metaverse

MAVE: Το γκρουπ, που δε θα δείτε ποτέ live

23/03/2023
αγόρι τρώει νηστίσιμα φαγητά

Μπορεί να νηστέψει ένα παιδί;

23/03/2023
Αλλεργίες

Η συμπτωματολογία των εποχικών αλλεργιών

23/03/2023

Kατηγορίες

  • DIY
  • Lifestyle
  • Media
  • Travel
  • Διατροφή
  • Επιχειρήσεις
  • Εργασία
  • Ιστορία
  • Ιστορίες από τον έβδομο όροφο
  • Μουσική
  • Παράξενα
  • Πολιτισμός
  • Σκέψεις
  • Στήλες
  • Τεχνολογία
  • Υγεία
  • Φαγητό
  • Χωρίς κατηγορία

Ετικέτες

HOLLYWOOD SKINCARE SOCIAL MEDIA ΑΓΧΟΣ ΑΕΡΟΠΛΑΝΑ ΑΛΛΕΡΓΙΑ ΑΠΟΞΗΡΑΜΕΝΑ ΦΡΟΥΤΑ ΑΣΤΡΟΛΟΓΙΑ ΓΥΜΝΑΣΤΙΚΗ ΔΙΑΙΤΑ ΔΙΑΚΟΣΜΗΣΗ ΖΩΔΙΑ ΚΑΤΑΘΛΙΨΗ ΚΙΝΗΜΑΤΟΓΡΑΦΟΣ ΚΟΣΜΟΣ ΜΟΔΑ ΝΙΑΣΙΝΑΜΙΔΗ ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ ΠΑΓΚΟΣΜΙΑ ΗΜΕΡΑ ΠΑΙΔΙΑ ΡΕΤΙΝΟΛΗ ΣΚΥΛΟΣ ΣΧΕΣΕΙΣ ΤΑΙΝΙΕΣ ΤΑΞΙΔΙΑ ΤΕΧΝΗ ΤΡΑΓΟΥΔΙΑ ΥΠΝΟΣ ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΑ ΨΥΧΙΚΗ ΥΓΕΙΑ
  • About
  • Διαφήμιση
  • Όροι χρήσης
  • Πολιτική απορρήτου

© 2023 prefer.gr - Powered by Pavla SA.

No Result
View All Result
  • Home
  • Lifestyle
  • Travel
  • Διατροφή
  • Υγεία
  • Τεχνολογία
  • Μουσική
  • Media
  • DIY
  • Σκέψεις
  • Φαγητό
  • Παράξενα

© 2023 prefer.gr - Powered by Pavla SA.