ΨΥΧΙΚΗ ΥΓΕΙΑ
SOCIAL MEDIA
ΠΑΡΑΞΕΝΑ
Prefer
No Result
View All Result
Prefer
No Result
View All Result
Home Φαγητό

Το γλυκό της χαράς

Prefer Team από Prefer Team
09/12/2022
σε Φαγητό
A A
κουραμπιέδες
Share on FacebookShare on Twitter
ADVERTISEMENT

Φυσικά αναφερόμαστε στον κουραμπιέ, πιο επίκαιρο από ποτέ μιας και πλησιάζουν οι γιορτές.

Αν και μαζί με τα μελομακάρονα, οι κουραμπιέδες συνδέονται άρρηκτα με τις γιορτές των Χριστουγέννων και της Πρωτοχρονιάς, σε πολλά μέρη της Ελλάδας υπάρχει και ο Πασχαλινός κουραμπιές και προσφέρεται επίσης σε γάμους, αρραβώνες, βαφτίσια, συνοδεύει τις χαρούμενες στιγμές των ανθρώπων και τις κάνει ακόμα πιο γλυκές.

ADVERTISEMENT

Τα παλιά χρόνια οι νοικοκυρές συναγωνίζονταν για το ποιά θα φτιάξει τους καλύτερους και αυτόματα έπαιρνε και τον τίτλο της προκομμένης και καλής νοικοκυράς.

Το σπίτι έπρεπε «να μοσχομυρίσει» φρεσκοψημένους κουραμπιέδες για να πάει καλά η χρονιά. Μόνο όταν κάποιο σπίτι είχε πένθος δεν έφτιαχνε κουραμπιέδες. Μπορούσε να φτιάξει μελομακάρονα ή άλλο γλυκό αλλά όχι κουραμπιέδες. Το γλυκό της χαράς δεν ταίριαζε στο πένθος.

Τι είναι όμως ο κουραμπιές

Είναι απλά ένα μπισκότο βουτύρου βουτηγμένο σε άχνη ζάχαρη. Τώρα, πώς έγινε το εθνικό γλυκό των Χριστουγέννων δεν είναι ξεκάθαρο.

ADVERTISEMENT

Ξεκάθαρο όμως είναι, ότι δε μπορούμε να διεκδικήσουμε την πατρότητά του. Ο κουραμπιές πρωτοεμφανίστηκε στην Περσία γύρω στον έβδομο αιώνα, όταν διαδόθηκε η ζάχαρη στην περιοχή ή κατά άλλους πατρίδα του είνα ο Λίβανος. Είναι ένα γλυκό που είναι ιδιαίτερα διαδομένο στην Τουρκία και στις Βαλκανικές χώρες. Στην Ελλάδα το πιθανότερο είναι, πως ήρθε με τους πρόσφυγες από τη Σμύρνη, όπως και πολλά άλλα εδέσματα. Πιθανολογείται δε, ότι πρώτα έφτασαν στη Νέα Καρβάλη, η οποία μέχρι και σήμερα φημίζεται για τους κουραμπιέδες της.

Η λέξη «κουραμπιές» προέρχεται από την αλβανική kurabie ή gurabie (τουρκικά kurabiye και αραβικά qurabiya). Kuru που σημαίνει στεγνός, ξερός και Biye που στα λατινικά σημαίνει μπισκότο (biscuit). Το biscuit αναφέρεται στην τεχνική του διπλού ψησίματος, τεχνική που στην αρχαία Ελλάδα ήταν γνωστή ως δίπυρον και που στην ουσία, είχε σκοπό να αφαιρέσει την υγρασία ώστε να αυξηθεί η διάρκεια ζωής των γλυκισμάτων.

Να προσθέσω εδώ, πως και άλλες χώρες όπως η Αγγλία για παράδειγμα, έχουν τον «κουραμπιέ» τους. Η τεχνική του μπισκότου, που χρησιμοποιείται για τον κουραμπιέ είναι η ίδια με αυτή των φημισμένων μπισκότων shortbread, που είναι πολύ αγαπητά στην Αγγλία.

Αυτό όμως που κάνει τη διαφορά, έχει να κάνει με τις ανατολίτικες ρίζες του κουραμπιέ και είναι το αιγοπρόβειο βούτυρο και τα καβουρδισμένα αμύγδαλα, κάτι που τα κάνει να ξεχωρίζουν και να υπερτερούν σε γεύση από τα ευρωπαϊκά μπισκοτάκια του είδους.

Τι κάνει λοιπόν ένα καλό κουραμπιέ;

Καλό βούτυρο, μπόλικα σωστά καβουρδισμένα αμύγδαλα σε μεγάλα κομμάτια και πολύ καλό χτύπημα της ζάχαρης με το βούτυρο.
Και αφού προσπεράσουμε διακριτικά τις θερμίδες και τα κιλά των εορτών, ας θυμηθούμε και ποιους αποκαλούμε «κουραμπιέδες» στην καθημερινότητά μας…

Καλές γιορτές λοιπόν σε όλους και στους κουραμπιέδες της ζωής μας!

Ετικέτες: ΓΛΥΚΑΚΟΥΡΑΜΠΙΕΔΕΣΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΑ

Σχετικά άρθρα

unami
Φαγητό

Η Πέμπτη Γεύση που δεν μάθατε στο σχολείο

από Prefer Team
25/09/2023

Η γεύση είναι μια περίπλοκη αίσθηση. Σε νεαρή ηλικία, διδασκόμαστε, ότι οι άνθρωποι μπορούν να ανιχνεύσουν τέσσερις γεύσεις: γλυκιά, αλμυρή, πικρή και...

Περισσότερα
συσκευασίες φαγητού
Φαγητό

Τα κόλπα της βιομηχανίας τροφίμων στις συσκευασίες

από Prefer Team
14/09/2023

Στις μέρες μας, πρέπει να είμαστε τουλάχιστον ερασιτέχνες ντετέκτιβ για να καταλάβουμε την αλήθεια πίσω από τα προϊόντα και αν είναι καλά...

Περισσότερα
Σαφράν
Φαγητό

Σαφράν: Το πιο ακριβό μπαχαρικό στον κόσμο

από Prefer Team
13/09/2023

Το σαφράν λατρεύεται σε όλο τον κόσμο για το μοναδικά πολυεπίπεδο γευστικό του προφίλ. Το Ιράν είναι η μεγαλύτερη παραγωγός χώρα του...

Περισσότερα
σπόρια καρπουζιού
Φαγητό

Είναι ασφαλές να τρώτε τα σπόρια καρπουζιού;

από Prefer Team
22/08/2023

Πιθανότατα θυμάστε αυτό το παραμύθι από την παιδική σας ηλικία: Αν φάτε τα σπόρια ενός καρπουζιού, θα φυτρώσει ένα ολόκληρο φυτό μέσα...

Περισσότερα
καλοκαιρινές συνταγές
Φαγητό

Εύκολες συνταγές για το καλοκαίρι

από Prefer Team
11/08/2023

Οι ζεστές καλοκαιρινές μέρες και νύχτες μερικές φορές μας δυσκολεύουν τόσο στο μαγείρεμα όσο και στην επιλογή συνταγών, αφού η ανυπόφορη ζέστη...

Περισσότερα
Το μέλλον της παραγωγής τυριού
Φαγητό

Το μέλλον της παραγωγής τυριού θα μπορούσε να βρίσκεται στους ωκεανούς μας

από Prefer Team
04/08/2023

Για πολλούς, το τυρί δεν είναι απλώς ένα φαγητό ή ένα νόστιμο σνακ, αλλά μια από τις μεγαλύτερες απολαύσεις της ζωής. Θα...

Περισσότερα
ADVERTISEMENT

ΔΗΜΟΦΙΛΗ

αλλαγή στη βιομηχανία της μόδας
Lifestyle

Διαμορφώνοντας ένα βιώσιμο μέλλον: Η ανάγκη για αλλαγή στη βιομηχανία της μόδας

7 ώρες πριν
ενισχύστε τον καφέ σας με βιταμίνες και αντιοξειδωτικά
Διατροφή

Τρόποι για να ενισχύσετε τον καφέ σας με βιταμίνες και αντιοξειδωτικά

7 ώρες πριν
Το χάπι που ίσως αντικαταστήσει τη γυμναστική
Παράξενα

Το χάπι που ίσως αντικαταστήσει τη γυμναστική

8 ώρες πριν
κατάλληλο μαξιλάρι για ημικρανία
Lifestyle

Υποφέρετε από ημικρανίες; Επιλέξτε το κατάλληλο μαξιλάρι

1 ημέρα πριν
χιονάτη
Παράξενα

Η τραγική ιστορία πίσω από το παραμύθι της Χιονάτης

1 ημέρα πριν
ADVERTISEMENT
prefer.gr

Γιατί όλα είναι θέμα προτίμησης.

Follow Us

ADVERTISEMENT

Τελευταία

αλλαγή στη βιομηχανία της μόδας

Διαμορφώνοντας ένα βιώσιμο μέλλον: Η ανάγκη για αλλαγή στη βιομηχανία της μόδας

29/09/2023
ενισχύστε τον καφέ σας με βιταμίνες και αντιοξειδωτικά

Τρόποι για να ενισχύσετε τον καφέ σας με βιταμίνες και αντιοξειδωτικά

29/09/2023
Το χάπι που ίσως αντικαταστήσει τη γυμναστική

Το χάπι που ίσως αντικαταστήσει τη γυμναστική

29/09/2023
κατάλληλο μαξιλάρι για ημικρανία

Υποφέρετε από ημικρανίες; Επιλέξτε το κατάλληλο μαξιλάρι

28/09/2023

Kατηγορίες

  • DIY
  • Lifestyle
  • Media
  • Travel
  • Διατροφή
  • Επιχειρήσεις
  • Εργασία
  • Ιστορία
  • Ιστορίες από τον έβδομο όροφο
  • Μουσική
  • Παράξενα
  • Πολιτισμός
  • Σκέψεις
  • Στήλες
  • Τεχνολογία
  • Υγεία
  • Φαγητό

Ετικέτες

SKINCARE SOCIAL MEDIA TIKTOK ΑΓΧΟΣ ΑΕΡΟΠΛΑΝΑ ΑΣΤΡΟΛΟΓΙΑ ΔΕΡΜΑ ΔΙΑΙΤΑ ΔΙΑΚΟΣΜΗΣΗ ΕΓΚΕΦΑΛΟΣ ΕΛΛΑΔΑ ΖΩΔΙΑ ΚΑΛΟΚΑΙΡΙ ΚΙΝΗΜΑΤΟΓΡΑΦΟΣ ΚΟΣΜΟΣ ΜΟΔΑ ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ ΠΑΓΚΟΣΜΙΑ ΗΜΕΡΑ ΠΑΙΔΙΑ ΠΑΣΧΑ ΠΕΡΙΒΑΛΛΟΝ ΣΚΥΛΟΣ ΣΧΕΣΕΙΣ ΤΑΙΝΙΕΣ ΤΑΞΙΔΙΑ ΤΕΧΝΗ ΤΕΧΝΗΤΗ ΝΟΗΜΟΣΥΝΗ ΥΠΝΟΣ ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΑ ΨΥΧΙΚΗ ΥΓΕΙΑ
  • About
  • Διαφήμιση
  • Όροι χρήσης
  • Πολιτική απορρήτου

© 2023 prefer.gr - Powered by Pavla SA.

No Result
View All Result
  • Home
  • Lifestyle
  • Travel
  • Διατροφή
  • Υγεία
  • Τεχνολογία
  • Μουσική
  • Media
  • DIY
  • Σκέψεις
  • Φαγητό
  • Παράξενα
  • Ιστορία
  • Πολιτισμός
  • Εργασία

© 2023 prefer.gr - Powered by Pavla SA.