Prefer
Wednesday, May 21, 2025
No Result
View All Result
Prefer
No Result
View All Result
Home Lifestyle

Ο επιστημονικός λόγος για τον οποίο ορισμένοι άνθρωποι μισούν το τυρί

Prefer Team από Prefer Team
15/07/2023
σε Lifestyle
A A
ορισμένοι άνθρωποι μισούν το τυρί
Share on FacebookShare on Twitter
ADVERTISEMENT

Υπάρχουν δύο τύποι ανθρώπων σε αυτόν τον κόσμο: αυτοί που αγαπούν το τυρί και εκείνοι που το μισούν. Οι δεύτεροι δεν είναι μόνο άνθρωποι με δυσανεξία στη λακτόζη και στα γαλακτοκομικά.

Μερικοί άνθρωποι που μισούν το τυρί μισούν πραγματικά το τυρί. Έχουν γενικά αρνητικές αντιδράσεις ακόμα και όταν απλά κάποιος αναφέρει τη λέξη τυρί. Και παρόλο που οι λάτρεις του τυριού είναι η πλειοψηφία του πληθυσμού – και μπορεί να μην καταλαβαίνουν κάποιον, που έχει μια ισχυρή και φαινομενικά ανεξέλεγκτη αποστροφή για το τυρί – οι άνθρωποι που μισούν το τυρί, δεν μπορούν πραγματικά να κατηγορηθούν για αυτό.

ADVERTISEMENT

Γενετική προδιάθεση

Εκτός από λόγους, που βασίζονται στην προσωπική τους γεύση, σε προσωπική τους επιλογή (vegan) ή σε λόγους υγείας, όπως τα άτομα με δυσανεξία στη λακτόζη, στην πραγματικότητα, οι επιστήμονες ισχυρίζονται, ότι ο λόγος πίσω από την απέχθεια για το τυρί μπορεί απλώς να είναι γενετικός.

Το ένστικτο της επιβίωσης

Σύμφωνα με τον Harold McGee, συγγραφέα και ερευνητή της μαγειρικής ως επιστήμης, ο λόγος που μπορεί να σιχαίνεσαι το τυρί, είναι γενετικός. Και έχει να κάνει με τη θεωρία της εξέλιξης και του ενστίκτου επιβίωσης

Για να παραχθεί τυρί, πρέπει να διασπαστούν οι πρωτεΐνες του γάλακτος. Αυτό είναι που φτιάχνει το τυρί, αλλά προκαλεί επίσης αυτή την έντονη, μυρωδιά «αποσύνθεσης»—ειδικά στα τυριά που έχουν μούχλα, όπως η γκοργκοντζόλα. Με τα χρόνια, οι άνθρωποι έμαθαν να αποφεύγουν τα τρόφιμα που συνοδεύονται από αυτό το είδος «αποσύνθεσης», επειδή, τις περισσότερες φορές, το μουχλιασμένο φαγητό έχει χαλάσει και δεν είναι ασφαλές για κατανάλωση.

Το ψυχολογικό εμπόδιο

Έτσι, για μερικούς ανθρώπους που μισούν το τυρί, είναι δύσκολο να ξεπεράσουν αυτό το ψυχολογικό εμπόδιο, συνδυάζοντας τις έντονες, μουχλιασμένες μυρωδιές με τρόφιμα, που θα μπορούσαν προκαλέσουν ασθένεια. «Η αποστροφή για τη μυρωδιά της σήψης, έχει την προφανή βιολογική αξία, να μας απομακρύνει από την ενδυνάμει επικίνδυνη μυρωδιά».

Αυτό μπορεί να είναι ένας συσχετισμός πολύ δύσκολος να διαγραφεί. Υπάρχουν κάποιες ενδείξεις, ότι ορισμένοι άνθρωποι έχουν γενετική προδιάθεση σε αυτό. Μερικοί άνθρωποι επίσης, δεν αντέχουν τη γεύση του κόλιανδρου επειδή πιστεύουν, ότι έχει γεύση σαν σαπούνι, ενώ άλλοι δεν το χορταίνουν. Είναι η ίδια βασική ιδέα-η επικίνδυνη γεύση-και η εξέλιξη του ανθρώπινου είδους θα μπορούσε να παίζει ρόλο.

Και οι Γάλλοι μισούν…το τυρί

Και προτού χαρακτηρίσετε αυτούς που μισούν το τυρί ως γενετικά μεταλλαγμένους, να ξέρετε, ότι αυτό, μπορεί να είναι πιο συνηθισμένο από ό,τι φαντάζεστε.

Γάλλοι επιστήμονες δημοσίευσαν μια μελέτη με τίτλο “The Neural Bases of Disgust for Cheese”. Σε μια έρευνα με 322 Γάλλους, το 11,5 % από αυτούς έδειξαν πραγματική αποστροφή για το τυρί. Κι αυτό παρά το γεγονός -όπως σημειώνουν οι συγγραφείς της μελέτης – ότι η Γαλλία είναι η χώρα με τη μεγαλύτερη ποικιλία τυριών και μία από τις χώρες με τα υψηλότερα επίπεδα κατανάλωσης τυριού. Από αυτούς τους ανθρώπους που δεν άντεχαν το τυρί, «Το 47% ανέφεραν, ότι τουλάχιστον ένα μέλος της οικογένειας τους αντιπαθούσε επίσης το τυρί», γεγονός που υποδηλώνει περαιτέρω κάποιο είδος γενετικής σχέσης.

Αν λοιπόν σιχαίνεστε το τυρί, δεν είστε μόνοι. Πλέον είστε και επιστημονικά καλυμμένοι και όχι απλά παράξενοι, όπως ίσως σας θεωρούσαν ωσ τώρα αυτοί, που δε μπορούν να ζήσουν χωρίς τυρί.

Πηγές: www.myrecipes.com, www.thekitchn.com

Ετικέτες: ΤΥΡΙ

Σχετικά άρθρα

Περισσότερη άσκηση
Lifestyle

5 απλοί τρόποι να εντάξετε περισσότερη άσκηση στην καθημερινότητά σας

από Prefer Team
14/05/2025

Η σύγχρονη καθημερινότητα, με τις πολλές υποχρεώσεις και τις ώρες που περνάμε καθισμένοι, καθιστά δύσκολη την τακτική άσκηση. Ωστόσο, δεν χρειάζεται να...

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑDetails
Σχολείο μετά τις διακοπές
Lifestyle

Πώς θα προετοιμάσετε τα παιδιά για το σχολείο μετά τις διακοπές;

από Prefer Team
25/04/2025

Η επιστροφή στο σχολείο μετά τις διακοπές μπορεί να είναι μια πρόκληση τόσο για τα παιδιά όσο και για τους γονείς. Η...

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑDetails
Καφές με άδειο στομάχι
Lifestyle

Καφές με άδειο στομάχι κάθε πρωί: Τι προκαλεί στο σώμα και την ψυχολογία;

από Prefer Team
23/04/2025 - Ενημέρωση: 25/04/2025

Ο καφές αποτελεί μία από τις πιο διαδεδομένες καθημερινές συνήθειες παγκοσμίως. Για εκατομμύρια ανθρώπους, η ημέρα ξεκινά με την πρώτη γουλιά καφέ,...

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑDetails
Πόση άσκηση χρειαζόμαστε πραγματικά;
Lifestyle

Πόση άσκηση χρειαζόμαστε πραγματικά;

από Prefer Team
21/04/2025

Σε μια εποχή που το άγχος, η καθιστική ζωή και οι απαιτήσεις της καθημερινότητας κυριαρχούν, η άσκηση εμφανίζεται ξανά και ξανά ως...

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑDetails
Φυτά που κρατάνε το σπίτι δροσερό
Lifestyle

Τα φυτά που διατηρούν το σπίτι δροσερό

από Prefer Team
11/04/2025

Η ζέστη μπορεί συχνά να γίνει ανυπόφορη, αλλά τα κατάλληλα φυτά μπορούν να βοηθήσουν να διατηρηθεί το σπίτι σας δροσερό. Με τη...

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑDetails
Ποια είναι η καλύτερη στάση ύπνου σύμφωνα με την επιστήμη;
Lifestyle

Ποια είναι η καλύτερη στάση ύπνου σύμφωνα με την επιστήμη;

από Prefer Team
09/04/2025

Ο ύπνος είναι ζωτικής σημασίας για την υγεία μας, και η στάση στην οποία κοιμόμαστε μπορεί να επηρεάσει σημαντικά την ποιότητα του...

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑDetails
ADVERTISEMENT

ΔΗΜΟΦΙΛΗ

Συμμαχία για την προώθηση καμπάνιας ενημέρωσης κοινού για την αξία των κλινικών μελετών
Υγεία

Συμμαχία για την προώθηση καμπάνιας ενημέρωσης κοινού για την αξία των κλινικών μελετών

10 hours πριν
Γιατί οι νέοι απομακρύνονται από τη μουσική;
Μουσική

Γιατί οι νέοι απομακρύνονται από τη μουσική;

2 days πριν
Πόσο υγιεινό είναι το light παγωτό;
Φαγητό

Πόσο υγιεινό είναι το light παγωτό και πώς θα το φτιάξουμε στο σπίτι;

3 days πριν
Αδύναμα νύχια
Υγεία

Αδύναμα νύχια; 6 τροφές που δεν πρέπει να λείπουν από τη διατροφή σας

4 days πριν
Σαν σήμερα: Η πρώτη απονομή βραβείων Oscar
Ιστορία

Σαν σήμερα: Η πρώτη απονομή βραβείων Oscar

4 days πριν
ADVERTISEMENT
prefer.gr

Γιατί όλα είναι θέμα προτίμησης.

Follow Us

ADVERTISEMENT

Τελευταία

Συμμαχία για την προώθηση καμπάνιας ενημέρωσης κοινού για την αξία των κλινικών μελετών

Συμμαχία για την προώθηση καμπάνιας ενημέρωσης κοινού για την αξία των κλινικών μελετών

20/05/2025
Γιατί οι νέοι απομακρύνονται από τη μουσική;

Γιατί οι νέοι απομακρύνονται από τη μουσική;

19/05/2025
Πόσο υγιεινό είναι το light παγωτό;

Πόσο υγιεινό είναι το light παγωτό και πώς θα το φτιάξουμε στο σπίτι;

18/05/2025
Αδύναμα νύχια

Αδύναμα νύχια; 6 τροφές που δεν πρέπει να λείπουν από τη διατροφή σας

17/05/2025

Categories

  • DIY
  • Lifestyle
  • Media
  • Travel
  • Διατροφή
  • Επιχειρήσεις
  • Εργασία
  • Ιστορία
  • Ιστορίες από τον έβδομο όροφο
  • Μουσική
  • Παράξενα
  • Πολιτισμός
  • Σκέψεις
  • Στήλες
  • Τεχνολογία
  • Υγεία
  • Φαγητό

Tags

SKINCARE SOCIAL MEDIA TIKTOK ΑΓΧΟΣ ΑΕΡΟΠΛΑΝΑ ΑΣΤΡΟΛΟΓΙΑ ΓΥΜΝΑΣΤΙΚΗ ΓΥΝΑΙΚΕΣ ΔΙΑΙΤΑ ΕΓΚΕΦΑΛΟΣ ΕΛΛΑΔΑ ΕΥΡΩΠΗ ΖΩΔΙΑ ΖΩΗ ΚΑΛΟΚΑΙΡΙ ΚΟΣΜΟΣ ΜΟΔΑ ΠΑΓΚΟΣΜΙΑ ΗΜΕΡΑ ΠΑΙΔΙΑ ΠΕΡΙΒΑΛΛΟΝ ΣΠΙΤΙ ΣΧΕΣΕΙΣ ΤΑΙΝΙΕΣ ΤΑΞΙΔΙΑ ΤΕΧΝΗΤΗ ΝΟΗΜΟΣΥΝΗ ΤΡΟΦΙΜΑ ΥΠΝΟΣ ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΑ ΨΥΧΙΚΗ ΥΓΕΙΑ ΨΥΧΟΛΟΓΙΑ
  • About
  • Διαφήμιση
  • Όροι χρήσης
  • Πολιτική απορρήτου

© 2025 prefer.gr - Powered by Pavla SA.

No Result
View All Result
  • Home
  • Lifestyle
  • Travel
  • Διατροφή
  • Υγεία
  • Τεχνολογία
  • Μουσική
  • Media
  • DIY
  • Σκέψεις
  • Φαγητό
  • Παράξενα
  • Ιστορία
  • Πολιτισμός
  • Εργασία

© 2025 prefer.gr - Powered by Pavla SA.