Αλλαγές έρχονται στα σχολικά κυλικεία της χώρας, καθώς μια νέα υγειονομική διάταξη αλλάζει τα προϊόντα που μπορούν να αγοράζουν οι μαθητές στο σχολείο. Αναψυκτικά, αλλαντικά και αρκετά γλυκά και σνακ μένουν εκτός, ενώ μεγαλύτερη θέση αποκτούν τα φρούτα, τα προϊόντα ολικής άλεσης και άλλες πιο ισορροπημένες επιλογές. Οι νέοι κανόνες αφορούν τα κυλικεία, τους χώρους εστίασης αλλά και τους αυτόματους πωλητές σε σχολεία Πρωτοβάθμιας και Δευτεροβάθμιας Εκπαίδευσης και εντάσσονται στην Εθνική Δράση κατά της Παιδικής Παχυσαρκίας.
Τι δεν θα βρίσκουν πλέον οι μαθητές στο κυλικείο;
Η νέα λίστα είναι αρκετά συγκεκριμένη ως προς τα τρόφιμα που μπορούν να διατίθενται. Αυτό σημαίνει ότι αρκετές επιλογές που για χρόνια είχαμε συνδέσει με το σχολικό διάλειμμα μένουν πλέον εκτός. Μεταξύ άλλων, δεν επιτρέπεται η διάθεση προϊόντων που δεν πληρούν τις νέες προδιαγραφές, με τις αλλαγές να περιορίζουν σημαντικά επιλογές όπως αλλαντικά, αναψυκτικά, σοκολάτες, κρουασάν και άλλα γλυκά ή ιδιαίτερα επεξεργασμένα σνακ. Ιδιαίτερη έμφαση δίνεται επίσης στη ζάχαρη, το αλάτι και τα λιπαρά που περιέχουν τα προϊόντα.
Τι γίνεται με το κλασικό τοστ;
Μία από τις πιο χαρακτηριστικές αλλαγές αφορά τα αλλαντικά. Το ζαμπόν, η γαλοπούλα και άλλα επεξεργασμένα κρέατα δεν περιλαμβάνονται πλέον στις επιλογές που προβλέπει η νέα λίστα. Τα σάντουιτς μπορούν να παραμείνουν στο κυλικείο, αλλά με διαφορετική σύνθεση, χρησιμοποιώντας επιτρεπόμενα υλικά και ακολουθώντας συγκεκριμένες διατροφικές προδιαγραφές.
Τέλος στα αναψυκτικά
Τα αναψυκτικά δεν έχουν θέση στη νέα λίστα των σχολικών κυλικείων. Αντίθετα, επιτρέπονται επιλογές όπως το εμφιαλωμένο νερό και συγκεκριμένα ροφήματα, ενώ για τους χυμούς προβλέπονται συγκεκριμένες προϋποθέσεις. Στόχος είναι να περιοριστεί η εύκολη πρόσβαση των παιδιών σε ποτά με μεγάλη περιεκτικότητα σε πρόσθετα σάκχαρα.
Τι θα μπορούν να αγοράζουν τα παιδιά;
Η νέα διάταξη δίνει μεγαλύτερη έμφαση σε τρόφιμα όπως φρέσκα φρούτα, αποξηραμένα φρούτα χωρίς προσθήκη ζάχαρης, γαλακτοκομικά συγκεκριμένων προδιαγραφών, ξηρούς καρπούς χωρίς αλάτι ή ζάχαρη και επιλεγμένα αρτοσκευάσματα. Για πολλά προϊόντα υπάρχουν πλέον συγκεκριμένα όρια ως προς τη μερίδα, τα λιπαρά, το αλάτι και τα πρόσθετα σάκχαρα. Για παράδειγμα, οι ξηροί καρποί πρέπει να προσφέρονται χωρίς προσθήκη αλατιού ή ζάχαρης και δεν επιτρέπεται να είναι τηγανισμένοι.
Αλλάζουν και οι κανόνες υγιεινής
Οι αλλαγές δεν περιορίζονται στο τι υπάρχει στο ράφι. Η νέα διάταξη επικαιροποιεί και τους κανόνες υγιεινής για τη λειτουργία των κυλικείων, των χώρων εστίασης και των αυτόματων πωλητών. Προβλέπονται απαιτήσεις για την ασφαλή διαχείριση και συντήρηση των τροφίμων, την καθαριότητα των χώρων και γενικότερα την προστασία της υγείας των μαθητών.
Γιατί αλλάζουν τα σχολικά κυλικεία;
Η αλλαγή αποτελεί μέρος της ευρύτερης προσπάθειας για την αντιμετώπιση της παιδικής παχυσαρκίας και τη δημιουργία ενός σχολικού περιβάλλοντος που διευκολύνει πιο ισορροπημένες διατροφικές επιλογές. Το σκεπτικό είναι απλό: τα παιδιά περνούν μεγάλο μέρος της ημέρας τους στο σχολείο και οι καθημερινές επιλογές που κάνουν εκεί μπορούν να επηρεάσουν τις διατροφικές συνήθειες που θα διατηρήσουν αργότερα στη ζωή τους.
Έτσι, το σχολικό κυλικείο αλλάζει σταδιακά χαρακτήρα. Οι παλιές γνώριμες επιλογές περιορίζονται και τη θέση τους παίρνουν προϊόντα με αυστηρότερες προδιαγραφές, με στόχο το καθημερινό διάλειμμα να γίνει λίγο πιο ισορροπημένο διατροφικά.
Πηγή: thepressproject.gr
