Λατρεύετε το porridge βρώμης, αλλά το αποφεύγεται τους ζεστούς καλοκαιρινούς μήνες, γιατί η σκέψη να φάτε ένα αχνιστό μπολ βρώμης σας κάνει να ιδρώνετε και μόνο που το σκέφτεστε! Λύση…υπάρχει και είναι τα overnight oats!
Είναι εύκολα στην προετοιμασία και οι συνδυασμοί γεύσεων είναι πραγματικά ατελείωτοι.
Συστατικά που χρειάζονται:
- Γάλα – Όποιο είδος γάλακτος προτιμάτε.
- Γιαούρτι – Το γιαούρτι δίνει μια επιπλέον κρεμώδη υφή ενώ προσθέτει πρωτεΐνη.
- Σπόροι Chia – Οι σπόροι Chia είναι προαιρετικοί, αλλά προσθέτουν φυτικές ίνες, και ωμέγα-3 λιπαρά οξέα και βοηθούν στην απορρόφηση μέρους του υγρού, που δίνει στη βρώμη πιο πηχτή σύσταση.
- Πρόσθετα + επικαλύψεις – Εδώ μπορείτε να γίνετε δημιουργικοί. Υπάρχουν μερικά κλασικά πρόσθετα, όπως εκχύλισμα βανίλιας, κανέλα, σιρόπι σφενδάμου (ή μέλι) και μια πρέζα θαλασσινό αλάτι, που πραγματικά αναδεικνύουν τη γεύση και κάνουν τη βρώμη εξαιρετικά νόστιμη.
Αναλογίες
Η βασική «συνταγή» είναι τόσο απλή! Το πιο δύσκολο κομμάτι είναι να βρεις τη σωστή αναλογία βρώμης προς υγρό. Για 1 φλιτζάνι βρώμη χρησιμοποιήστε 1 φλιτζάνι γάλα + 1/2 φλιτζάνι γιαούρτι (ή επιπλέον 1/2 φλιτζάνι γάλα). Αυτό δίνει στη βρώμη την τέλεια υφή, όχι πολύ πηχτή, αλλά ούτε σούπα. Αν θέλετε πραγματικά να πειραματιστείτε, μπορείτε να δοκιμάσετε να χρησιμοποιήσετε διαφορετικά υγρά όπως χυμό φρούτων.
Γίνετε δημιουργικοί
Μπορείτε να αναμίξετε διαφορετικά υλικά ή να προσθέσετε επικαλύψεις, για να ανεβάσετε πραγματικά τη βρώμη σας στο επόμενο επίπεδο. Μπορείτε να προσθέσετε στη βασική συνταγή:
- Φρούτα
- Βούτυρο ξηρών καρπών
- Ξηρούς καρπούς και σπόρους
- Granola
- Πρωτεΐνη
- Σοκολάτα
Ανακατέψτε, μουλιάστε όλη τη νύχτα και απολαύστε!
Μόλις ανακατέψετε όλα τα υλικά σας, βάλτε τα στο ψυγείο μέσα σε ένα μπολ ,που να κλείνει αεροστεγώς και αφήστε να μουλιάσουν όλη τη νύχτα. Το επόμενο πρωί, βγάζετε τη βρώμη από το ψυγείο, ανακατεύετε καλά και προσθέτετε την αγαπημένη σας γαρνιτούρα.
Πόση ώρα χρειάζεται για να μουλιάσει η βρώμη
Δεδομένου του ονόματος, θα υποθέτατε ότι η βρώμη πρέπει να μουλιάσει όλη τη νύχτα, αλλά μπορείτε πραγματικά να τη φτιάξετε σε 2-4 ώρες εάν βιάζεστε. Αν και χρειάζεται λίγος χρόνος για να απορροφήσει η βρώμη το υγρό, δεν είναι απαραίτητο να μουλιάσουν όλη τη νύχτα. Ιδανικά όμως χρειάζεται τουλάχιστον 8 ώρες για τέλεια overnight oats.
Πόσο καιρό παραμένουν φρέσκα τα overnight oats;
Όταν φυλάσσονται σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο, μπορούν να διατηρηθούν έως και 5 ημέρες.
Μπορείτε να τα φάτε ζεστά;
Η απάντηση είναι ναι! Μπορείτε σίγουρα να ζεστάνετε τη βρώμη, αλλά το όλο νόημα των overnight oats, είναι να τα φάτε κρύα σαν μούσλι. Αλλιώς βάλτε τη βρώμη στο φούρνο μικροκυμάτων σας, μαγειρέψτε σε βήματα των 30 δευτερολέπτων μέχρι να ζεσταθεί και απολαύστε.
Μπορούν τα overnight oats να σας βοηθήσουν να χάσετε βάρος;
Η βρώμη δεν είναι το κλειδί για την απώλεια βάρους, αλλά είναι μια εξαιρετική επιλογή όταν προσπαθείτε να τρώτε υγιεινά και να χάσετε βάρος! Είναι γεμάτη με φυτικές ίνες και συνιστάται να τη συνδυάζετε με πρωτεΐνη για να αποτρέψετε τις αυξήσεις του σακχάρου στο αίμα. Εάν θέλετε να διατηρήσετε τη ζάχαρη σε χαμηλά επίπεδα, μπορείτε να παραλείψετε το σιρόπι σφενδάμου ή το μέλι ή να χρησιμοποιήσετε μια εναλλακτική γλυκαντική ουσία όπως η στέβια. Επιπλέον όταν έχεις έτοιμο πρωϊνό, είναι πιο δύσκολο να το παραλείψεις ή να μπεις σε πειρασμό να φας κάτι ανθυγιεινό.
Τα overnight oats έχουν δοκιμαστεί και αγαπηθεί και από χιλιάδες ανθρώπους σε όλο τον κόσμο. Βρείτε το γευστικό συνδυασμό που σας ταιριάζει και απολαύστε τα.
Πηγή: www.eatingbirdfood.com
