Με την παχυσαρκία να αποτελεί μία από τις σύγχρονες μάστιγες της εποχής, τόσο στις Ηνωμένες Πολιτείες της Αμερικής, όσο και σε διάφορα ευρωπαϊκά κράτη, ο αντίκτυπός της στην παγκόσμια υγεία είναι αξιοσημείωτος, και εκφράζεται με την αύξηση των ποσοστών εμφάνισης ασθενειών όπως ο σακχαρώδης διαβήτης, οι διάφοροι τύποι καρκίνου, καθώς και αρκετές χρόνιες παθήσεις.
Η ρύθμιση του σωματικού βάρους και, κατ’ επέκταση, ο κίνδυνος της παχυσαρκίας, συνίσταται σε τρεις παράγοντες: την αποτελεσματική διαχείριση της καθημερινής πρόσληψης θερμίδων και την καύση θερμίδων, που αποτελούν συστατικά στοιχεία του λεγόμενου θερμιδικού ισοζυγίου, αλλά και τις μεταβολές στον λιπώδη ιστό.
Με τους διαιτολόγους να κρούουν τον κώδωνα του κινδύνου για την έξαρση των ποσοστών παχυσαρκίας σε παγκόσμιο επίπεδο, τίθεται το εξής ερώτημα: πόσο επιβαρυντικά είναι τα μεταμεσονύκτια σνακς για τον οργανισμό και σε ποιο βαθμό είναι επισφαλή ως προς τη διατάραξη του σωματικού βάρους και, ως εκ τούτου, την ώθηση στην παχυσαρκία;
Πώς λειτουργούν τα μεταμεσονύκτια σνακς
Το βιολογικό μας ρολόι συνηθίζει στο πρόγραμμα του φαγητού μας και, ως εκ τούτου, αποθηκεύει τις θερμίδες που καταναλώνουμε ώστε να τις χρησιμοποιήσει για την απαραίτητη ενέργειά μας καθ’ όλη τη διάρκεια της ημέρας. Αντιστοίχως, κατά τη διάρκεια της νύχτας, το σώμα μας συνηθίζει να ξεκουράζεται και να χωνεύει – ο μεταβολισμός μας, επομένως, όπως ακριβώς κάνει με πολλές λειτουργίες του, επιβραδύνει τους ρυθμούς του και μεταβολίζει την τροφή πολύ πιο αργά σε σχέση με κατά τη διάρκεια της ημέρας. Αναπόφευκτα, κατά τη διάρκεια του ύπνου, το σώμα δεν έχει τρόπο να χρησιμοποιήσει τα αποθέματα ενέργειας τα οποία λαμβάνει και, έτσι, τα αποθηκεύει ως λίπος.
Πόσο βλαβερά είναι τα μεταμεσονύκτια σνακς
Όσο “κακή” κι αν ακούγεται η επίδραση των μεταμεσονύκτιων σνακς για τον ανθρώπινο οργανισμό, στην πραγματικότητα, τα πράγματα δεν είναι τόσο επίφοβα – εκτός κι αν ήδη διατρέχετε κάποιο κίνδυνο όσον αφορά στη διαχείριση του σωματικού σας βάρους. Η κατανάλωση μεταμεσονύκτιων σνακς, επομένως, αντενδείκνυται για ανθρώπους που διατρέχουν κινδύνους για προβλήματα υγείας, όπως ο διαβήτης ή ακόμα και το προδιαβητικό στάδιο. Παρ’ όλα αυτά, η κατανάλωση τροφίμων κατά τη διάρκεια των μεταμεσονύκτιων ωρών δεν αποτελεί πρόβλημα για ανθρώπους χωρίς υποκείμενα νοσήματα – υπό συγκεκριμένες, βέβαια, προϋποθέσεις.
Τι να προσέχετε όταν καταναλώνετε μεταμεσονύκτια σνακς
Η κατανάλωση των μεταμεσονύκτιων σνακς ενδείκνυται για ελλιποβαρή άτομα, τα οποία ακολουθούν μία πλούσια σε θερμίδες δίαιτα. Η επανειλημμένη κατανάλωση τροφής λίγο πριν τον ύπνο, ωστόσο, ενδέχεται να επηρεάσει τόσο τη διαδικασία της χώνεψης και το μεταβολισμό, όσο και το πρόγραμμα του ύπνου και το βιολογικό ρολόι. Η συνήθεια των μεταμεσονύκτιων γευμάτων ενδέχεται να αποβεί βλαβερή σε βάθος χρόνου, ιδίως όταν ακολουθείται με έντονη συχνότητα.
Πρέπει να προσέχετε, επομένως, να μην το παρακάνετε όσον αφορά στη συχνότητα με την οποία καταναλώνετε γεύματα πριν τον ύπνο, αλλά και να δώσετε έμφαση στο να κρατήσετε μία φυσιολογική ποσότητα και χαμηλή θερμιδική αξία στα μεταμεσονύκτια σνακς σας.
Ελίζα Τζόβα
Διαιτολόγος-Διατροφολόγος
www.dietcare.gr
