Ο Σεπτέμβριος σηματοδοτεί τη μετάβαση από το καλοκαίρι στο φθινόπωρο και μαζί του αλλάζουν σταδιακά και οι επιλογές που βρίσκουμε στον πάγκο του μανάβη. Τα τελευταία καλοκαιρινά φρούτα συναντούν τις πρώτες χαρακτηριστικές γεύσεις του φθινοπώρου, δημιουργώντας μια ιδιαίτερα πλούσια εποχή για φρέσκα, εποχιακά προϊόντα. Ποια φρούτα αξίζει, λοιπόν, να βάλουμε στο καλάθι μας αυτόν τον μήνα;
Σταφύλια
Ο Σεπτέμβριος είναι κατεξοχήν ο μήνας του σταφυλιού, καθώς συμπίπτει με την περίοδο του τρύγου σε πολλές περιοχές της Ελλάδας. Πράσινα, κόκκινα ή μαύρα, τα σταφύλια αποτελούν μια γλυκιά και εύκολη επιλογή για σνακ. Παράλληλα, περιέχουν νερό, φυτικές ίνες και διάφορες φυτικές ενώσεις, μεταξύ των οποίων πολυφαινόλες.
Σύκα
Τα σύκα είναι μία από τις γεύσεις που χαρακτηρίζουν το τέλος του καλοκαιριού και τις πρώτες ημέρες του φθινοπώρου. Τον Σεπτέμβριο μπορούμε ακόμη να τα απολαύσουμε φρέσκα, μόνα τους ή σε σαλάτες και συνδυασμούς με τυριά. Είναι επίσης πηγή φυτικών ινών και περιέχουν φυσικά σάκχαρα, γι’ αυτό και η χαρακτηριστική γλυκιά γεύση τους δύσκολα περνά απαρατήρητη.
Μήλα
Με την άφιξη του φθινοπώρου ξεκινά δυναμικά και η εποχή των μήλων. Ανάλογα με την ποικιλία, η συγκομιδή τους μπορεί να εκτείνεται σε διαφορετικές περιόδους, όμως από τον Σεπτέμβριο αρχίζουν να κάνουν αισθητή την παρουσία τους. Τρώγονται εύκολα ως σνακ, αλλά μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν σε σαλάτες, γλυκά και πολλές ακόμη συνταγές.
Αχλάδια
Ζουμερά και αρωματικά, τα αχλάδια είναι ακόμη ένα φρούτο που συναντάμε αυτή την περίοδο. Περιέχουν φυτικές ίνες και μπορούν να αποτελέσουν μια πρακτική επιλογή μέσα στην ημέρα. Εκτός από ωμά, ταιριάζουν σε σαλάτες, γλυκά, ακόμη και σε αλμυρές συνταγές μαζί με τυριά και ξηρούς καρπούς.
Δαμάσκηνα
Τα δαμάσκηνα συνεχίζουν να βρίσκονται στην εποχή τους στις αρχές του φθινοπώρου. Με τη χαρακτηριστική γλυκόξινη γεύση τους, μπορούν να καταναλωθούν φρέσκα ή να χρησιμοποιηθούν σε μαρμελάδες, γλυκά και άλλες παρασκευές. Παράλληλα, προσφέρουν φυτικές ίνες και διάφορα μικροθρεπτικά συστατικά.
Ρόδια
Προς το τέλος του Σεπτεμβρίου αρχίζουν να εμφανίζονται και τα πρώτα ρόδια, προαναγγέλλοντας ουσιαστικά την καρδιά του φθινοπώρου. Οι χαρακτηριστικοί κόκκινοι σπόροι τους μπορούν να προστεθούν σε σαλάτες, γιαούρτι και άλλα πιάτα, ενώ το ρόδι είναι γνωστό και για την περιεκτικότητά του σε πολυφαινόλες.
Γιατί να επιλέγουμε φρούτα εποχής;
Η επιλογή εποχιακών φρούτων μας επιτρέπει να απολαμβάνουμε μεγαλύτερη ποικιλία στη διατροφή μας ακολουθώντας τον φυσικό κύκλο των προϊόντων. Ο Σεπτέμβριος είναι ίσως ένας από τους πιο ενδιαφέροντες μήνες από αυτή την άποψη: κρατά λίγη από τη γεύση του καλοκαιριού, ενώ παράλληλα μας συστήνει σταδιακά τα φρούτα που θα μας συνοδεύσουν μέσα στο φθινόπωρο.
Πηγή: askthefoodgeek.com
