Με τους ισχυρισμούς ότι μπορείτε να φάτε όσο λίπος θέλετε, να μην αισθανθείτε ποτέ ξανά πεινασμένοι ή ακόμη και να ενισχύσετε την αθλητική σας απόδοση, η δίαιτα Κέτο υπόσχεται κάτι για όλους. Τι ακριβώς είναι όμως η κετογονική δίαιτα και είναι αυτό το πρόγραμμα απώλειας βάρους κατάλληλο για εσάς;
Τι είναι η κετογονική δίαιτα
Η κετογονική διατροφή βασίζεται στην εξής αρχή: Με την εξάντληση των υδατανθράκων του σώματος, (που είναι η κύρια πηγή ενέργειάς του), μπορείτε να αναγκάσετε το σώμα να χρησιμοποιήσει λίπος για καύσιμο, μεγιστοποιώντας έτσι την απώλεια βάρους. Όταν καταναλώνετε τρόφιμα που περιέχουν υδατάνθρακες, το σώμα μετατρέπει αυτούς τους υδατάνθρακες σε γλυκόζη στο αίμα, την οποία στη συνέχεια χρησιμοποιεί για ενέργεια. Επειδή η γλυκόζη είναι η απλούστερη μορφή ενέργειας, χρησιμοποιείται πρώτη αυτή για ενέργεια πριν το σώμα σας στραφεί σε αποθηκευμένο λίπος για καύσιμο.
Τι είναι η κέτωση;
Η κετογονική δίαιτα βασίζεται στην ιδέα, ότι η οδήγηση του σώματος σε κέτωση θα μεγιστοποιήσει την απώλεια λίπους. Η κέτωση είναι μια φυσιολογική μεταβολική διαδικασία που συμβαίνει, όταν το σώμα δεν έχει αρκετά αποθέματα γλυκόζης για παραγωγή ενέργειας. Όταν αυτά τα αποθέματα εξαντλούνται, το σώμα καταφεύγει στην καύση αποθηκευμένου λίπους για ενέργεια αντί για υδατάνθρακες. Αυτή η διαδικασία παράγει οξέα που ονομάζονται κετόνες, τα οποία συσσωρεύονται στο σώμα και μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να τροφοδοτήσουν το σώμα ενέργεια οταν υπάρχει έλλειψη γλυκόζης. Και αυτός είναι ο στόχος: το σώμα να διασπάσει το λίπος για ενέργεια.
Πώς να ακολουθήσετε την κετογονική δίαιτα
Υπάρχουν διάφοροι τύποι Κέτο, αλλά ουσιαστικά, για να επιτύχετε μια κατάσταση κέτωσης, πρέπει να μειώσετε δραστικά την ποσότητα των υδατανθράκων που τρώτε. Στην κλασική κετογονική δίαιτα, η οποία αναπτύχθηκε πριν από έναν αιώνα για τη διαχείριση των επιληπτικών κρίσεων, οι υδατάνθρακες και οι πρωτεΐνες μαζί αποτελούν λιγότερο από το 20% των ημερήσιων θερμίδων σας, ενώ το 80 με 90 % των θερμίδων προέρχεται από λίπος. Ωστοσο, ένα από τα μεγαλύτερα προβλήματα της κετογονικής δίαιτας μπορεί να είναι η μακροπρόθεσμη τήρηση καθώς είναι μια δύσκολη δίαιτα να τηρηθεί και να διατηρηθεί.
Ακολουθώντας μια αυστηρή δίαιτα για απώλεια βάρους, όπου οι διατροφικές αλλαγές είναι πολύ περιοριστικές, μπορεί να οδηγήσει σε αυτό που είναι γνωστό ως δίαιτα γιο-γιο. Η αύξηση και η απώλεια του ίδιου βάρους ξανά και ξανά σχετίζεται με χειρότερη καρδιαγγειακή υγεία, ειδικά μεταξύ των προεμμηνοπαυσιακών γυναικών, σύμφωνα με μια μελέτη.
Σε γενικές γραμμές, όταν πρόκειται για την απώλεια βάρους – τα οφέλη της κετογονικής δίαιτας μπορεί να μην είναι πολύ διαφορετικά από οποιοδήποτε άλλο πρόγραμμα διατροφής. «Δεν υπάρχει κανένα μαγικό όφελος απώλειας βάρους που μπορεί να επιτευχθεί από αυτή τη δίαιτα», λέει η κλινική διατροφολόγος Maria Spano. Η κετογονική δίαιτα μπορεί να βοηθήσει στην απώλεια βάρους με τον ίδιο τρόπο που βοηθούν άλλες δίαιτες — περιορίζοντας τις επιλογές τροφίμων ώστε να τρώτε λιγότερες θερμίδες.
