Ο χειμώνας έχει μπει για τα καλά και, αναπόφευκτα, περνάμε πολύ περισσότερο χρόνο σπίτι μας σε σχέση με τους καλοκαιρινούς μήνες.
Οι ατελείωτες έξοδοι και οι συχνές εξορμήσεις στην παραλία δίνουν τη θέση τους σε σπιτικές συγκεντρώσεις με τους φίλους ή την οικογένεια, καθώς και σε ποιοτικό χρόνο με τον εαυτό μας – κάτι το οποίο, φυσικά, περιλαμβάνει και τη μαγειρική.
Ο χειμώνας είναι η ιδανική εποχή για μία τεράστια γκάμα από comfort πιάτα, τα οποία μιλούν κατευθείαν στην ψυχή μας. Διαβάστε μερικά από αυτά και πάρτε όση έμπνευση χρειάζεστε για το χριστουγεννιάτικο τραπέζι, εν αναμονή των γιορτών.
Τι ακριβώς είναι ένα comfort πιάτο
Η αλήθεια είναι πως το comfort φαγητό είναι ένας σχετικά απροσδιόριστος όρος. Οι comfort συνταγές είναι εκείνες που έχουν άμεση θετική επίδραση στην ανθρώπινη ψυχολογία, καθώς οι γεύσεις τους μας γεμίζουν με συναισθήματα όπως η ευχαρίστηση, η νοσταλγία και, στην προκειμένη περίπτωση, η θαλπωρή και ζεστασιά που χρειαζόμαστε τις κρύες ημέρες του χειμώνα. Όπως και να έχει, κανείς δε θα μπορούσε να αρνηθεί τη συναισθηματική διάσταση ενός καλού πιάτου, μαγειρεμένου με μεράκι και αγάπη.
Μερικές χειμερινές comfort συνταγές
Θα έλεγε κανείς πως, ενώ υπάρχουν comfort συνταγές για όλη τη διάρκεια του έτους, η μαγειρική τους χειμερινούς μήνες είναι ένας ευρηματικός τρόπος για να καταπολεμήσετε τόσο το κρύο, όσο και τη μελαγχολία που συχνά το συνοδεύει. Ρίξτε μια ματιά στις προτάσεις μας:
Σιγομαγειρεμένος κόκορας κρασάτος με παραδοσιακά ζυμαρικά, μία από τις αγαπημένες σε όλους χαρακτηριστικές συνταγές της ελληνικής υπαίθρου.
Σούπα με τα λαχανικά της επιλογής μας, μία αρκετά light επιλογή, ιδανική για απώλεια βάρους.
Πίτα του βοσκού, ένα από τα πλέον δημοφιλή βρετανικά πιάτα που συνδυάζει λαχανικά και κρέας.
Λαζάνια με υλικά της προτίμησής μας, ένα πιάτο που μπορεί να μαγειρευτεί με κρέας ή με λαχανικά με την ίδια ευκολία.
Κρέπες με σπανάκι και τυρί φέτα ή ανθότυρο, μία πρωτότυπη vegetarian συνταγή που θα λατρέψετε.
Σούπα γκούλας μαγειρεμένο με μαύρη μπύρα, το πλέον χαρακτηριστικό πιάτο χωρών της Κεντρικής Ευρώπης όπως η Ουγγαρία και η Τσεχία.
Quiche ή τάρτα με μπρόκολο, ντοματίνια, κρέμα γάλακτος και λευκό τυρί. Ακόμα μία veggie επιλογή που θα σας εκπλήξει.
Πηγές: www.taste.com.au, www.foodandwine.com, www.tasteofhome.com, www.bbcgoodfood.com