Οι ξηροί καρποί δεν θεωρούνται τυχαία αναπόσπαστο κομμάτι της ισορροπημένης διατροφής. Χάρη στην εξαιρετική διατροφική τους αξία, όχι μόνο μπορούν να καλύψουν σημαντικό μέρος των αναγκών μας σε ενέργεια και θρεπτικά συστατικά, αλλά έχει αποδειχθεί ότι έχουν και πολλαπλά οφέλη για την υγεία.
Η επίδραση των ξηρών καρπών δεν οφείλεται στη μεμονωμένη δράση των επί μέρους συστατικών τους (μονοακόρεστα και πολυακόρεστα λιπαρά, πρωτεΐνες, φυτικές ίνες, κάλιο, ασβέστιο, μαγνήσιο, τοκοφερόλες, πολυφαινόλες, φυτοστερόλες και ούτω καθεξής), αλλά, πιθανότατα, στο συνδυασμό των παραπάνω. Για το λόγο αυτό συστήνεται να καταναλώνονται ολόκληροι, ωμοί και ανάλατοι, ώστε να ωφελείται κανείς από το σύνολο των συστατικών τους.
Διαβάστε παρακάτω τα συγκεντρωτικά οφέλη των ξηρών καρπών για την υγεία μας.
Αντικαρκινική δράση
Οι ξηροί καρποί περιέχουν πληθώρα συστατικών που έχουν κατά καιρούς συσχετισθεί με την πρόληψη διαφόρων μορφών καρκίνου, όπως βιταμίνη Ε, φυλλικό, πολυφαινόλες, σελήνιο, και φυτικές ίνες, αλλά μέχρι στιγμής δεν υπάρχουν αρκετές μελέτες που να διερευνούν άμεσα τη σχέση μεταξύ συγκεκριμένων ξηρών καρπών και καρκίνου. Με δεδομένο ότι οι ξηροί καρποί αποτελούν σημαντικές πηγές βιοενεργών συστατικών, οι αρμόδιοι φορείς υγείας συστήνουν την κατανάλωσή τους ως μέρος ενός υγιεινού διαιτολογίου.
Βελτίωση της καρδιαγγειακής υγείας
Έρευνες δείχνουν πως η συστηματική κατανάλωση των ξηρών καρπών συνδέεται με τα επίπεδα των λιπιδίων στο αίμα μας. Σε συνδυασμό με τις ισχυρές αντιοξειδωτικές τους ιδιότητες, οι ξηροί καρποί τείνουν να συνεπάγονται τη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης στο αίμα (ιδίως της LDL χοληστερόλης), με αποτέλεσμα τη δραστική μείωση των πιθανοτήτων εμφάνισης καρδιαγγειακών νοσημάτων.
Ρύθμιση σωματικού βάρους
Στις σπουδαιότερες ιδιότητες των ξηρών καρπών συγκαταλέγονται η εξαιρετική περιεκτικότητά τους σε ενέργεια και η αύξηση του αισθήματος του κορεσμού. Ως αποτέλεσμα, τα άτομα τα οποία εντάσσουν την κατανάλωση ξηρών καρπών στο καθημερινό τους διαιτολόγιο τροφοδοτούνται με ένα σνακ εξαιρετικής ενεργειακής πυκνότητας, το οποίο τους βοηθά να μειώσουν τα γεύματά τους και, ως εκ τούτου, να ρυθμίσουν αποτελεσματικότερα το σωματικό τους βάρος.
