Η Carnivore Diet, που βασίζεται αποκλειστικά στην κατανάλωση ζωικών προϊόντων, έχει κερδίσει δημοτικότητα τα τελευταία χρόνια, κυρίως μέσα από μαρτυρίες για απώλεια βάρους, βελτίωση της ενέργειας και μείωση φλεγμονών. Ωστόσο, παρά τα πιθανά βραχυπρόθεσμα οφέλη, οι επιστήμονες και οι ειδικοί υγείας προειδοποιούν ότι υπάρχουν σοβαροί κίνδυνοι και μακροχρόνιες συνέπειες από μια τόσο περιοριστική διατροφή.
Έλλειψη βασικών θρεπτικών συστατικών
Αποκλείοντας πλήρως φρούτα, λαχανικά, ξηρούς καρπούς και δημητριακά, η Carnivore Diet οδηγεί σε ανεπάρκειες σε:
- Βιταμίνες όπως η C, E και Κ
- Φυτικές ίνες, που είναι κρίσιμες για την υγεία του εντέρου
- Αντιοξειδωτικά και φυτοχημικά, που σχετίζονται με την πρόληψη ασθενειών
Η χρόνια έλλειψη αυτών των στοιχείων μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο για καρδιοπάθειες, πεπτικές διαταραχές και χαμηλή ανοσία.
Επιβάρυνση του καρδιαγγειακού συστήματος
Η υψηλή κατανάλωση κορεσμένων λιπαρών και χοληστερόλης, ιδίως από κόκκινο κρέας και εντόσθια, μπορεί να οδηγήσει σε:
- Αύξηση της LDL (κακής) χοληστερίνης
- Ανάπτυξη αρτηριοσκλήρυνσης
- Αυξημένο κίνδυνο καρδιακών επεισοδίων και εγκεφαλικών
Αν και κάποιοι υπέρμαχοι της δίαιτας αμφισβητούν τη σύνδεση κορεσμένων λιπαρών με τις καρδιοπάθειες, οι επίσημες οδηγίες υγείας συνεχίζουν να τις θεωρούν επικίνδυνες σε υπερκατανάλωση.
Διαταραχές στην υγεία του εντέρου
Η απουσία φυτικών ινών μπορεί να οδηγήσει σε:
- Δυσκοιλιότητα
- Διαταραχές στη μικροβιακή ισορροπία του εντέρου (εντερικό μικροβίωμα)
- Μείωση της παραγωγής λιπαρών οξέων μικρής αλυσίδας (SCFAs), τα οποία είναι απαραίτητα για την υγεία του εντερικού τοιχώματος
Επιβάρυνση των νεφρών και του ήπατος
Η υπερκατανάλωση πρωτεΐνης, ειδικά σε άτομα με προϋπάρχουσες παθήσεις, μπορεί να επιβαρύνει:
- Τη νεφρική λειτουργία, οδηγώντας ενδεχομένως σε επιδείνωση της νεφρικής νόσου
- Το ήπαρ, ειδικά όταν υπάρχει μη αλκοολική λιπώδης διήθηση
Μακροχρόνια ασφάλεια: Άγνωστη
Δεν υπάρχουν αρκετές μακροπρόθεσμες μελέτες για να διασφαλίσουν την ασφάλεια της Carnivore Diet. Τα περισσότερα δεδομένα είναι αναφορικά ή βασίζονται σε μικρές ομάδες ατόμων. Οποιαδήποτε δίαιτα που αποκλείει ολόκληρες κατηγορίες τροφών απαιτεί ιατρική παρακολούθηση και εξετάσεις αίματος σε τακτά διαστήματα.
Συμπέρασμα
Η Carnivore Diet μπορεί να προσφέρει προσωρινά αποτελέσματα, όμως οι κίνδυνοι για την υγεία σε βάθος χρόνου είναι υπαρκτοί και σοβαροί. Η πλήρης απουσία φυτικής τροφής και η μονομέρεια στη διατροφή έρχονται σε αντίθεση με τις διεθνείς διατροφικές οδηγίες. Όποιος σκέφτεται να την ακολουθήσει θα πρέπει να το κάνει με πλήρη ενημέρωση και πάντα με τη συμβουλή γιατρού ή διαιτολόγου.
Πηγή: healthline.com
