Η νηστίσιμη διατροφή δεν χρειάζεται να είναι μονότονη ή βαρετή. Με απλά υλικά και λίγη δημιουργικότητα, μπορείτε να ετοιμάσετε πιάτα που είναι και χορταστικά και γεμάτα γεύση. Το μυστικό βρίσκεται στους σωστούς συνδυασμούς και στα μυρωδικά.
Ρεβύθια στο φούρνο με λεμόνι και ρίγανη
Υλικά
- Ρεβύθια (μουλιασμένα)
- Κρεμμύδι
- Σκόρδο
- Λεμόνι
- Ελαιόλαδο
- Ρίγανη, αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση
Βράζετε τα ρεβύθια μέχρι να μαλακώσουν. Τα μεταφέρετε σε ταψί, προσθέτετε όλα τα υλικά και ψήνετε στους 180°C για περίπου 40 λεπτά μέχρι να «δέσει» η σάλτσα.
Μακαρόνια με σάλτσα ντομάτας και βασιλικό
Υλικά
- Μακαρόνια
- Ντομάτα κονκασέ ή φρέσκια
- Σκόρδο
- Ελαιόλαδο
- Βασιλικός
- Αλάτι
Εκτέλεση
Σοτάρετε το σκόρδο, προσθέτετε τη ντομάτα και αφήνετε να σιγοβράσει. Ρίχνετε τον βασιλικό στο τέλος και ανακατεύετε με τα μακαρόνια.
Ρύζι με λαχανικά στο τηγάνι
Υλικά
- Ρύζι
- Καρότο
- Πιπεριά
- Κολοκύθι
- Καλαμπόκι
- Ελαιόλαδο
- Αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση
Σοτάρετε τα λαχανικά, προσθέτετε το ρύζι και νερό και αφήνετε να μαγειρευτούν μέχρι να απορροφηθούν τα υγρά.
Χαλβάς με σιμιγδάλι
Υλικά
- Σιμιγδάλι
- Ζάχαρη
- Νερό
- Ελαιόλαδο
- Κανέλα
- Σταφίδες ή ξηροί καρποί
Εκτέλεση
Καβουρδίζετε το σιμιγδάλι με το λάδι, προσθέτετε το σιρόπι και ανακατεύετε μέχρι να πήξει. Σερβίρετε με κανέλα.
Απλά, γρήγορα και χορταστικά
Οι νηστίσιμες συνταγές δεν απαιτούν πολλά υλικά ούτε πολύ χρόνο. Είναι μια ευκαιρία να επιστρέψετε σε πιο απλές, αυθεντικές γεύσεις και να ανακαλύψετε ότι το «λίγο» μπορεί να είναι τελικά αρκετό.
Πηγή: dimitrasdishes.com
