Η πρωτεΐνη είναι ένα απαραίτητο θρεπτικό συστατικό για την καλή υγεία και ευεξία. Τα τελευταία χρόνια είναι ιδιαίτερα “δημοφιλής” στο χώρο της δίαιτας και της γυμναστικής με αποτέλεσμα να λέγονται και να γράφονται πολλά και όχι πάντα αληθινά.
1. Ο βασικός ρόλος της πρωτεΐνης είναι η μυική ανάπτυξη
Η πρωτεΐνη είναι βασικό συστατικό, που αποτελείται από δομικά στοιχεία γνωστά ως αμινοξέα. Η πρωτεΐνη δεν είναι μόνο συστατικό των μυών, αλλά και των οστών, των αρθρώσεων, των τενόντων, των συνδέσμων, των μαλλιών, των αντισωμάτων, των ορμονών, των ενζύμων και της LDL και της HDL χοληστερόλης. Είναι ένα θρεπτικό συστατικό, που υποστηρίζει ένα υγιές ανοσοποιητικό σύστημα, μπορεί να ρυθμίσει τη γλυκόζη στο αίμα και παίζει ρόλο στη σύνθεση του σώματος.
2. Η μείωση της πρόσληψης πρωτεΐνης είναι ένας καλός τρόπος για να χάσετε βάρος
Η κατανάλωση ανεπαρκούς πρωτεΐνης μπορεί στην πραγματικότητα, να κάνει πιο δύσκολο το να χάσετε βάρος, καθώς είναι η ουσία που σας κρατά χορτάτους και τονώνει το μεταβολισμό σας. Εάν χάσετε βάρος κόβοντας την πρωτεΐνη, το πιθανότερο είναι ότι πρόκειται για απώλεια μυών – όχι λίπους.
Επιπλέον, η μη κατανάλωση αρκετής πρωτεΐνης μπορεί να καταλήξει σε άλλες παρενέργειες, όπως κόπωση, αδυναμία, πρήξιμο των ποδιών (οίδημα) και καταστολή του ανοσοποιητικού συστήματος, που μπορεί να οδηγήσει σε συχνότερες ασθένειες.
3. Η υπερκατανάλωση πρωτεϊνών προκαλεί προβλήματα στα νεφρά
Η κατανάλωση υπερβολικής πρωτεΐνης βλάπτει τα νεφρά μόνο εάν έχετε υποκείμενη νεφρική ή ηπατική νόσο. Τα υγιή νεφρά έχουν την ικανότητα να αποβάλλουν το επιπλέον άζωτο, που παρέχεται με την κατανάλωση υπερβολικής πρωτεΐνης. Η πιθανότητα να αποδυναμώσει η υπερβολική κατανάλωση τα οστά σας, καθώς αποβάλλεται περισσότερο ασβέστιο -αν και ορισμένες έρευνες υποδεικνύουν το αντίθετο-είναι ελάχιστη.
Προσαρμόσετε ανάλογα την πρόσληψή σας σε φυτικές και ζωικές πρωτεΐνες ταυτόχρονα, ώστε να βελτιστοποιήσετε την υγεία των οστών. Φροντίστε να συμπεριλάβετε στη διατροφή σας, τρόφιμα που περιέχουν ασβέστιο. Αν κριθεί απαραίτητο για να αποφύγετε τυχόν ανεπάρκεια ασβεστίου πάρτε κάποιο συμπλήρωμα.
4. Είναι αδύνατο να τρώτε πολύ πρωτεΐνη
Φυσικά και μπορείτε. Εξαρτάται τι θα επιλέξετε να βάλετε στο πιάτο σας. Πολύ κρέας στο πιάτο σας, για παράδειγμα, μπορεί να σημαίνει ότι δεν υπάρχει αρκετός χώρος για πατάτες, ρύζι ή λαχανικά. Επιπλέον, εάν οι πρωτεϊνικές επιλογές σας είναι πολύ πλούσιες σε λίπος, μπορεί να καταναλώνετε υπερβολικές θερμίδες, κάτι που μπορεί να οδηγήσει σε γρήγορη αύξηση βάρους. Τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες μπορεί επίσης να είναι ακριβά και να αυξήσουν το κόστος της διατροφής σας.
5. Δεν μπορείτε να πάρετε αρκετή πρωτεΐνη με μια φυτική διατροφή
Λάθος. Τα περισσότερα φυτικά τρόφιμα όμως, δεν περιέχουν την ίδια ποσότητα πρωτεΐνης με τα ζωικά και μπορεί να μην περιέχουν όλα τα απαραίτητα για τον οργανισμό αμινοξέα. Εάν σε διάστημα 24 ωρών η διατροφή μας δεν περιέχει όλα τα απαραίτητα αμινοξέα, δεν μπορεί να πραγματοποιηθεί επιδιόρθωση και σύνθεση μυϊκής πρωτεΐνης. Χρειάζεται λοιπόν μια ισορροπημένη διατροφή.
6. Όλοι πρέπει να λαμβάνουν ένα συμπλήρωμα πρωτεΐνης
Οι περισσότεροι άνθρωποι παίρνουν αρκετή πρωτεΐνη χωρίς καν να προσπαθήσουν. Η Συνιστώμενη Διατροφική Δόση είναι περίπου 0,4 γραμμάρια ανά κιλό σωματικού βάρους. Ωστόσο, μερικοί άνθρωποι μπορεί να επωφεληθούν από ένα συμπλήρωμα, εάν χρειάζονται περισσότερη πρωτεΐνη λόγω ασθένειας ή επιπέδου δραστηριότητας και αδυνατούν να τη λάβουν μόνο μέσω της διατροφής. Απλά, έχετε κατά νου, ότι οι σκόνες πρωτεΐνης μπορεί να περιέχουν μη επιτρεπόμενες ουσίες για επαγγελματίες και Ολυμπιακούς αθλητές. Μερικές, μπορεί να μην περιέχουν καν αυτό που λέει η ετικέτα.
7. Εφόσον τρώτε αρκετή πρωτεΐνη καθημερινά, δεν έχει σημασία πότε και πώς την καταναλώνετε
Οι άνθρωποι τείνουν να τρώνε το μεγαλύτερο μέρος της πρωτεΐνης τους στο μεσημεριανό γεύμα και το δείπνο. Για να μεγιστοποιήσετε την αποτελεσματικότητα της, θα πρέπει να τρώτε περίπου 20 έως 30 γραμμάρια ανά γεύμα (εκτός από υδατάνθρακες και πολλά φρούτα και λαχανικά).
8. Ορισμένες πηγές πρωτεΐνης είναι κακές
Μην βιάζεστε να υιοθετήσετε αυτή την άποψη. Κακό είναι να τρώτε μόνο κόκκινο κρέας. Βάλτε στη διατροφή σας το κοτόπουλο και το ψάρι, καθώς μπορούν να παρέχουν και άλλες βιταμίνες, χαμηλότερες ποσότητες κορεσμένων λιπαρών και, σε ορισμένες περιπτώσεις, ωμέγα-3 λιπαρά οξέα. Η ζωική πρωτεΐνη δεν είναι πηγή φυτικών ινών. Δοκιμάστε να διαφοροποιήσετε τις πηγές πρωτεΐνης σας με προϊόντα σόγιας όπως το τόφου για παράδειγμα.
Τα μπιζέλια και τα φασόλια είναι επίσης εξαιρετικές φυτικές πηγές πρωτεΐνης και, όταν συνδυάζονται με ψωμί, ζυμαρικά ή ρύζι, περιέχουν όλα τα απαραίτητα αμινοξέα. Τα γαλακτοκομικά τρόφιμα, επίσης, είναι εξαιρετικές πηγές πρωτεΐνης και διατίθενται σε επιλογές με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, χαμηλά λιπαρά και ενδιάμεσα.
Πηγή: health.usnews.com
