Pho στο Βιετνάμ, κεμπάπ στην Κωνσταντινούπολη, quesadillas στο Μεξικό, σουβλάκι στην Αθήνα. Δεν υπάρχει καλύτερος τρόπος για να ανακαλύψετε τα μυστικά ενός νέου προορισμού, από το φαγητό.
Είτε προτιμάτε να κάνετε μια βόλτα στις τοπικές αγορές μας πόλης, είτε να σταματήσετε σε κάποια φημισμένα εστιατόριά τους, σας περιμένει ένα γκουρμέ ταξίδι, ανάμεσα σε μοναδικές τοπικές σπεσιαλιτέ που πρέπει οπωσδήποτε να ανακαλύψετε. Συλλέξαμε τα 8 καλύτερα και σας τα παρουσιάζουμε!
Απίστευτο street-food στην Ταϊλάνδη
Στην Ταϊλάνδη μπορείτε να φάτε ένα διαφορετικό πιάτο street-food κάθε μέρα του ταξιδιού σας. Όπου κι αν κοιτάξετε στις αγορές και τους δρόμους πόλεων και χωριών, θα βρείτε υπέροχο pad Thai, πικάντικο som tam (πράσινη σαλάτα με παπάγια), αχνιστά σουβλάκια και ζουμερές φρουτοσαλάτες. Το να διαλέξουμε μόνο ένα πιάτο είναι σχεδόν αδύνατο: θα πρέπει να τα δοκιμάσετε όλα!
Αυθεντικό κεμπάπ στην Τουρκία
Το ντόνερ κεμπάπ γεννήθηκε στους δρόμους της Τουρκίας – και η συνταγή του είναι πραγματικά απλούστατη. Οι φέτες κρέατος (μοσχάρι, πρόβατο ή κοτόπουλο) μαρινάρονται σε μείγμα μπαχαρικών, ελαιολάδου και γάλακτος, προτού ψηθούν στη σούβλα. Όταν αυτό ψηθεί, το κρέας κόβεται σε λεπτές λωρίδες και σερβίρεται σε πίτα ή σε dürüm γαρνιρισμένο με σαλάτα, ντομάτες, κρεμμύδια.
Αχνιστό pho στο Βιετνάμ
Καθ’ όλη, σχεδόν, τη διάρκεια της ημέρας και της νύχτας, σχεδόν σε κάθε γωνιά του Βιετνάμ, θα δείτε ανθρώπους να απολαμβάνουν αχνιστά μπολ με pho. Αυτή η αρωματική και θρεπτική σούπα είναι το εθνικό πιάτο του Βιετνάμ, και είναι διακοσμημένο με βασιλικό Ταϊλάνδης, φύτρες φασολιών, κρεμμύδια, ζωμό νουντλς από βόειο κρέας και ρύζι, προσφέροντας μια μαγική αρμονία γεύσεων που συγκαταλέγεται στα αγαπημένα από όλο τον κόσμο χειμερινά comfort πιάτα.
Τέλεια quesadilla στο Μεξικό
Εκτός από τα γνωστά σε όλους tacos, οι quesadillas είναι ένα από τα βασικά street foods του Μεξικού. Υπάρχουν εκδοχές φτιαγμένες με τορτίγιες τόσο από σιτάρι, όσο και με καλαμπόκι, οι οποίες συμπληρώνονται με διάφορους συνδυασμούς τοπικών τυριών, κρεάτων, φασολιών, ντομάτας και μπαχαρικών, που ύστερα ψήνονται στη σχάρα. Διαφορετικές περιοχές του Μεξικού φημίζονται για διαφορετικές σπεσιαλιτέ.
Κλασικό currywurst στη Γερμανία
Το γερμανικό currywurst απολαμβάνει διεθνούς αναγνώρισης και είναι το ιδανικό γεύμα για να απολαύσετε τα πολλά στυλ μπύρας της Γερμανίας. Φανταστείτε ένα χοτ-ντογκ από τη Νέα Υόρκη, αλλά χωρίς το ψωμί: ένα λουκάνικο κόβεται σε κομμάτια, καλύπτεται με σάλτσες κέτσαπ και κάρυ και σερβίρεται με τηγανητές πατάτες. Αδιαμφισβήτητη πρωτεύουσα του currywurst είναι, φυσικά, το Βερολίνο.
Μοναδικά ζυμαρικά στην Κίνα
Η Κίνα δικαίως φημίζεται για τα ζυμαρικά της στον ατμό ή το τηγάνι. Ο μόνος τρόπος για να βρείτε το δικό σας αγαπημένο είναι να δοκιμάσετε όσο το δυνατόν περισσότερα! Ξεκινήστε, ίσως, με αφράτο καντονέζικο στιλ char siu bao (γεμισμένο με ψητό χοιρινό), σούπα με xiao long bao και jiaozi σε σχήμα μισοφέγγαρου, που σερβίρεται στον ατμό ή τηγανητό.
Η τέχνη του φαλάφελ στη Μέση Ανατολή
Τα φαλάφελ αποτελούν αγαπημένη σπεσιαλιτέ στο μεγαλύτερο μέρος της Μέσης Ανατολής, σε χώρες όπως η Παλαιστίνη, η Συρία, ο Λίβανος και, φυσικά, η μαγευτική Ιορδανία. Τα τηγανητά μπαλάκια ρεβιθιού μέσα σε πίτα συνοδεύονται με ωμά ψιλοκομμένα λαχανικά και γιαούρτι, ταχίνι ή χούμους, δημιουργώντας μια γευστική πανδαισία. Λέγεται πως τα πιο φρέσκα υλικά βρίσκονται συχνά σε ανεπιτήδευτους πάγκους στους δρόμους της Μέσης Ανατολής.
Γευστικές αρέπας στην Κολομβία
Χορταστικές, ευέλικτες και ιδανικές από το πρωινό έως το δείπνο, οι αρέπας βρίσκονται στο επίκεντρο πολλών street-food εστιατορίων της Κολομβίας. Κάτι ανάμεσα σε κέικ με καλαμποκάλευρο και τηγανίτα, οι αρέπας γεμίζονται ή συμπληρώνονται με πολλά διαφορετικά υλικά. Συνήθως θα τις συναντήσετε με αυγό, τυρί, αβοκάντο και μπανάνα, ωστόσο υπάρχουν πάμπολλες τοπικές παραλλαγές, από τη Μπογκοτά μέχρι την Καρταχένα.
