Ο κουρκουμάς έχει γίνει τα τελευταία χρόνια ένα από τα πιο δημοφιλή “superfoods”. Από ροφήματα detox μέχρι συμπληρώματα διατροφής, πολλοί τον συνδέουν με την ενίσχυση του μεταβολισμού και τη μείωση του λίπους. Όμως, η σχέση μεταξύ απώλειας βάρους και κουρκουμά είναι πραγματική ή πρόκειται για διατροφικό hype;
Ας δούμε τι ισχύει στην πράξη.
Τι είναι ο κουρκουμάς και τι περιέχει
Ο κουρκουμάς (Curcuma longa) είναι ρίζα που χρησιμοποιείται εδώ και αιώνες στην ινδική και ασιατική κουζίνα. Το βασικό δραστικό του συστατικό είναι η κουρκουμίνη, μια ουσία με έντονες αντιφλεγμονώδεις και αντιοξειδωτικές ιδιότητες.
Η κουρκουμίνη είναι αυτή που μελετάται περισσότερο σε σχέση με:
-
μεταβολισμό
-
ρύθμιση σακχάρου
-
φλεγμονές
-
συσσώρευση λίπους
Πώς μπορεί να επηρεάσει την απώλεια βάρους
Μείωση φλεγμονής
Το υπερβολικό κοιλιακό λίπος σχετίζεται με χαμηλού βαθμού φλεγμονή στον οργανισμό. Η κουρκουμίνη έχει αποδειχθεί ότι μειώνει δείκτες φλεγμονής, κάτι που μπορεί να διευκολύνει τη διαδικασία απώλειας βάρους.
Ρύθμιση σακχάρου στο αίμα
Οι απότομες αυξομειώσεις του σακχάρου οδηγούν σε έντονη πείνα και λιγούρες. Ο κουρκουμάς φαίνεται να βοηθά στη βελτίωση της ευαισθησίας στην ινσουλίνη, άρα έμμεσα στη διαχείριση της όρεξης.
Επίδραση στα λιποκύτταρα
Ορισμένες μελέτες δείχνουν ότι η κουρκουμίνη μπορεί να επηρεάζει τον σχηματισμό νέων λιποκυττάρων. Ωστόσο, τα δεδομένα προέρχονται κυρίως από εργαστηριακές μελέτες και όχι μεγάλες κλινικές δοκιμές σε ανθρώπους.
Μπορεί ο κουρκουμάς μόνος του να προκαλέσει απώλεια βάρους;
Η σύντομη απάντηση είναι: όχι.
Ο κουρκουμάς δεν “καίει” λίπος μαγικά. Δεν θα δεις διαφορά στη ζυγαριά αν συνεχίσεις να τρως περισσότερες θερμίδες από όσες καταναλώνεις. Λειτουργεί υποστηρικτικά, όχι ως βασικός μηχανισμός αδυνατίσματος.
Αν σε ενδιαφέρουν και άλλες τροφές που εξετάζονται για τον ρόλο τους στη δίαιτα, μπορείς να δεις και το άρθρο για τον πασατέμπο και την απώλεια βάρους, όπου αναλύεται πώς οι ξηροί καρποί επηρεάζουν το αίσθημα κορεσμού.
Πώς να εντάξετε τον κουρκουμά στη διατροφή σας
Αν θέλετε να αξιοποιήσετε τα πιθανά οφέλη του, μπορείτε να τον προσθέσετε:
-
Σε σούπες και λαδερά
-
Σε ρύζι ή κινόα
-
Σε smoothies
-
Στο γνωστό golden milk (γάλα με κουρκουμά και μαύρο πιπέρι)
Σημαντικό: Η κουρκουμίνη απορροφάται καλύτερα όταν συνδυάζεται με μαύρο πιπέρι και λιπαρά (π.χ. ελαιόλαδο).
Κουρκουμάς και κοιλιακό λίπος
Το κοιλιακό λίπος είναι συχνά το πιο “επίμονο”. Η αντιφλεγμονώδης δράση του κουρκουμά μπορεί να βοηθήσει έμμεσα στη μείωση του, όταν συνοδεύεται από:
-
θερμιδικό έλλειμμα
-
άσκηση
-
ποιοτικό ύπνο
-
διαχείριση άγχους
Δεν αντικαθιστά τη σωστή διατροφή, αλλά μπορεί να αποτελέσει μέρος μιας ισορροπημένης στρατηγικής.
Συμπληρώματα κουρκουμίνης: αξίζουν;
Κάποιοι επιλέγουν συμπληρώματα υψηλής συγκέντρωσης κουρκουμίνης. Πριν τα χρησιμοποιήσετε:
-
Συμβουλευτείτε γιατρό
-
Ελέγξτε αλληλεπιδράσεις με φάρμακα
-
Μην υπερβαίνετε τις προτεινόμενες δόσεις
Για τους περισσότερους, η κατανάλωση μέσω διατροφής είναι αρκετή.
Η σύνδεση μεταξύ απώλειας βάρους και κουρκουμά δεν είναι μύθος, αλλά ούτε και θαυματουργή λύση. Ο κουρκουμάς μπορεί να υποστηρίξει τη διαδικασία αδυνατίσματος μέσω της αντιφλεγμονώδους δράσης και της ρύθμισης του σακχάρου, όμως το βασικό κλειδί παραμένει η συνολική διατροφή και ο τρόπος ζωής.
Αν τον εντάξετε σωστά στο καθημερινό σας πλάνο, μπορεί να αποτελέσει έναν ακόμη σύμμαχο στην προσπάθεια για καλύτερη υγεία και έλεγχο βάρους.