Prefer
Tuesday, May 20, 2025
No Result
View All Result
Prefer
No Result
View All Result
Home Διατροφή

Πώς φτιάχνεται η σοκολάτα;

Prefer Team από Prefer Team
15/01/2023 - Ενημέρωση: 18/01/2023
σε Διατροφή
A A
σοκολάτα
Share on FacebookShare on Twitter
ADVERTISEMENT

Έρευνες δείχνουν ότι η σοκολάτα μπορεί κάλλιστα να αποτελέσει κομμάτι μιας υγιεινής και ισορροπημένης δίαιτας – ιδίως όταν πρόκειται για τη μαύρη σοκολάτα, που σε μικρές ποσότητες, έχει λιποδιαλυτικές ιδιότητες.

Τα κορεσμένα λιπαρά της σοκολάτας, μάλιστα, δεν ανεβάζουν καν τη χοληστερίνη, σε αντίθεση με άλλα λιπαρά.

ADVERTISEMENT

Η σοκολάτα προέρχεται από ένα οπωροφόρο δέντρο, το κακαόνδεντρο. Κάθε κακαόδεντρο παράγει κατά μέσο όρο 2,5 χιλιάδες σπόρους κακάο.

Πώς φτιάχνεται η σοκολάτα

Αντίστοιχα, χρειάζονται περίπου 400 σπόροι κακάο, ώστε να παραχθούν περίπου 450 γραμμάρια σοκολάτας. Μάλιστα, τα κακαόδεντρα είναι τόσο ευαίσθητα, που χάνουν περίπου το 30% των καρπών τους ετησίως.

Πώς, όμως, φτιάχνεται η σοκολάτα και από πού προέρχεται;

Η προέλευση της σοκολάτας

Το μεγαλύτερο ποσοστό κακαόδεντρων στον κόσμο, που ανέρχεται περίπου στο 70%, βρίσκεται στη Δυτική Αφρική. Πρόκειται για περίπου 1,5 εκατομμύριο φάρμες όπου πραγματοποιείται η καλλιέργεια κακαόδεντρων. Η χώρα με τη μεγαλύτερη καλλιέργεια κακαόδεντρων είναι η Ακτή Ελεφαντοστού, στην οποία αντιστοιχεί σχεδόν το 40% της παγκόσμιας καλλιέργειας. Στη χώρα αυτή, η μέση έκταση μιας φάρμας με κακαόδεντρα ανέρχεται στα 28 με 40 στρέμματα.

Λίγα πράγματα για τα κακαόδεντρα

Η επιστημονική ονομασία του κακαόδεντρου είναι Theobroma Cacao και δόθηκε από τον Carolus Linnaeus. Κυριολεκτικά, σημαίνει “τροφή των θεών”. Τα φύλλα των κακαόδεντρων μπορούν να κινηθούν μέχρι και 90 μοίρες, ώστε να επωφεληθούν από την ηλιακή ακτινοβολία και να προστατεύσουν τα πιο πρώιμα φύλλα, που είναι, άλλωστε, και τα πιο ευαίσθητα. Αν και μερικά κακαόδεντρα είναι παλαιότερα των 200 ετών, τα περισσότερα κακαόδεντρα που προσφέρουν ποιοτικούς καρπούς είναι μικρότερα των 25 ετών.

κακαόδεντρα

Η ανεξάρτητη καλλιέργεια

Το μεγαλύτερο μέρος των ποσοστών των παραπάνω φαρμών δεν ανήκει σε επιχειρήσεις που πωλούν σοκολάτα, αλλά σε ανεξάρτητους μικροκαλλιεργητές, που τις καλλιεργούν με τα ίδια τους τα χέρια, χωρίς τη βοήθεια της τεχνολογίας. Μάλιστα, χάρη σε κυβερνητικά προγράμματα υποστήριξης, οι μικροκαλλιεργητές πλέον κερδίζουν από 20 έως 55% περισσότερα χρήματα από τις καλλιέργειές τους και την πώληση των καρπών των κακαόδεντρων σε επιχειρήσεις της βιομηχανίας της σοκολάτας.

Πηγές: en.wikipedia.org, www.nytimes.com

Ετικέτες: ΣΟΚΟΛΑΤΑΦΥΣΗ

Σχετικά άρθρα

Φυτικές ίνες
Διατροφή

Φυτικές ίνες: Γιατί είναι τόσο απαραίτητες για τον οργανισμό μας;

από Prefer Team
08/05/2025

Η πρόσληψη φυτικών ινών αποτελεί βασικό πυλώνα μιας ισορροπημένης και υγιεινής διατροφής. Παρότι δεν αφομοιώνονται από τον οργανισμό μας με τον ίδιο...

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑDetails
Φρούτα και λαχανικά
Διατροφή

Έξυπνοι τρόποι για να εντάξουμε περισσότερα φρούτα και λαχανικά στη διατροφή μας

από Prefer Team
04/05/2025

Η αυξημένη κατανάλωση φρούτων και λαχανικών είναι ένα από τα πιο απλά αλλά σημαντικά βήματα για καλύτερη υγεία, ενέργεια και διαχείριση του...

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑDetails
χρήση κρεατίνης
Διατροφή

Πόσο ασφαλής είναι η χρήση κρεατίνης; Όλα όσα πρέπει να γνωρίζεις

από Prefer Team
27/04/2025

Η κρεατίνη είναι ίσως το πιο δημοφιλές και μελετημένο διατροφικό συμπλήρωμα στον χώρο της άθλησης και της ενδυνάμωσης. Χρησιμοποιείται ευρέως για την...

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑDetails
Η καλύτερη ώρα να τρώμε τα γεύματά μας, σύμφωνα με την επιστήμη
Διατροφή

Η καλύτερη ώρα για τα γεύματά μας, σύμφωνα με την επιστήμη

από Prefer Team
22/04/2025

Η σωστή χρονική στιγμή για να καταναλώσουμε τα καθημερινά μας γεύματα αποδεικνύεται κρίσιμη για τη συνολική μας υγεία, σύμφωνα με πλήθος επιστημονικών...

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑDetails
Οι κίνδυνοι της Carnivore Diet: Τι πρέπει να προσέξετε
Διατροφή

Οι κίνδυνοι της Carnivore Diet: Τι πρέπει να προσέξετε

από Prefer Team
12/04/2025

Η Carnivore Diet, που βασίζεται αποκλειστικά στην κατανάλωση ζωικών προϊόντων, έχει κερδίσει δημοτικότητα τα τελευταία χρόνια, κυρίως μέσα από μαρτυρίες για απώλεια...

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑDetails
Πώς η ιστορία της φυτικής διατροφής μπορεί να φωτίσει το μέλλον μας;
Διατροφή

Πώς η ιστορία της φυτικής διατροφής μπορεί να φωτίσει το μέλλον μας;

από Prefer Team
13/03/2025

Η φυτική διατροφή έχει αποκτήσει τεράστια δημοτικότητα τα τελευταία χρόνια, καθώς παρουσιάζεται ως μια πιο υγιεινή διατροφική επιλογή. Οι ρίζες αυτού του...

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑDetails
ADVERTISEMENT

ΔΗΜΟΦΙΛΗ

Συμμαχία για την προώθηση καμπάνιας ενημέρωσης κοινού για την αξία των κλινικών μελετών
Υγεία

Συμμαχία για την προώθηση καμπάνιας ενημέρωσης κοινού για την αξία των κλινικών μελετών

8 hours πριν
Γιατί οι νέοι απομακρύνονται από τη μουσική;
Μουσική

Γιατί οι νέοι απομακρύνονται από τη μουσική;

1 day πριν
Πόσο υγιεινό είναι το light παγωτό;
Φαγητό

Πόσο υγιεινό είναι το light παγωτό και πώς θα το φτιάξουμε στο σπίτι;

2 days πριν
Αδύναμα νύχια
Υγεία

Αδύναμα νύχια; 6 τροφές που δεν πρέπει να λείπουν από τη διατροφή σας

3 days πριν
Σαν σήμερα: Η πρώτη απονομή βραβείων Oscar
Ιστορία

Σαν σήμερα: Η πρώτη απονομή βραβείων Oscar

4 days πριν
ADVERTISEMENT
prefer.gr

Γιατί όλα είναι θέμα προτίμησης.

Follow Us

ADVERTISEMENT

Τελευταία

Συμμαχία για την προώθηση καμπάνιας ενημέρωσης κοινού για την αξία των κλινικών μελετών

Συμμαχία για την προώθηση καμπάνιας ενημέρωσης κοινού για την αξία των κλινικών μελετών

20/05/2025
Γιατί οι νέοι απομακρύνονται από τη μουσική;

Γιατί οι νέοι απομακρύνονται από τη μουσική;

19/05/2025
Πόσο υγιεινό είναι το light παγωτό;

Πόσο υγιεινό είναι το light παγωτό και πώς θα το φτιάξουμε στο σπίτι;

18/05/2025
Αδύναμα νύχια

Αδύναμα νύχια; 6 τροφές που δεν πρέπει να λείπουν από τη διατροφή σας

17/05/2025

Categories

  • DIY
  • Lifestyle
  • Media
  • Travel
  • Διατροφή
  • Επιχειρήσεις
  • Εργασία
  • Ιστορία
  • Ιστορίες από τον έβδομο όροφο
  • Μουσική
  • Παράξενα
  • Πολιτισμός
  • Σκέψεις
  • Στήλες
  • Τεχνολογία
  • Υγεία
  • Φαγητό

Tags

SKINCARE SOCIAL MEDIA TIKTOK ΑΓΧΟΣ ΑΕΡΟΠΛΑΝΑ ΑΣΤΡΟΛΟΓΙΑ ΓΥΜΝΑΣΤΙΚΗ ΓΥΝΑΙΚΕΣ ΔΙΑΙΤΑ ΕΓΚΕΦΑΛΟΣ ΕΛΛΑΔΑ ΕΥΡΩΠΗ ΖΩΔΙΑ ΖΩΗ ΚΑΛΟΚΑΙΡΙ ΚΟΣΜΟΣ ΜΟΔΑ ΠΑΓΚΟΣΜΙΑ ΗΜΕΡΑ ΠΑΙΔΙΑ ΠΕΡΙΒΑΛΛΟΝ ΣΠΙΤΙ ΣΧΕΣΕΙΣ ΤΑΙΝΙΕΣ ΤΑΞΙΔΙΑ ΤΕΧΝΗΤΗ ΝΟΗΜΟΣΥΝΗ ΤΡΟΦΙΜΑ ΥΠΝΟΣ ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΑ ΨΥΧΙΚΗ ΥΓΕΙΑ ΨΥΧΟΛΟΓΙΑ
  • About
  • Διαφήμιση
  • Όροι χρήσης
  • Πολιτική απορρήτου

© 2025 prefer.gr - Powered by Pavla SA.

No Result
View All Result
  • Home
  • Lifestyle
  • Travel
  • Διατροφή
  • Υγεία
  • Τεχνολογία
  • Μουσική
  • Media
  • DIY
  • Σκέψεις
  • Φαγητό
  • Παράξενα
  • Ιστορία
  • Πολιτισμός
  • Εργασία

© 2025 prefer.gr - Powered by Pavla SA.