Οι περισσότεροι από εμάς, λατρεύουμε τις τηγανητές πατάτες. Η απόλαυση κορυφώνεται, όταν νιώθουμε το τραγανό, ζουμερό τηγανητό κοτόπουλο στον ουρανίσκο μας. Όμως, όλοι ξέρουμε πως καθετί νόστιμο, τις πιο πολλές φορές έχει και το τίμημα του. Έτσι συμβαίνει και σε αυτήν την περίπτωση: η ελκυστική γεύση των τηγανητών φαγητών έχει το δικό της κόστος!
Μία πρόσφατη έρευνα συνδέει τα έλαια που χρησιμοποιούνται για το μαγείρεμα στο τηγάνι με προβλήματα υγείας, όπως οι καρδιακές παθήσεις, ο διαβήτης τύπου Β και ο καρκίνος. Παρόλα αυτά, τα άλματα της τεχνολογίας σήμερα, υπόσχονται τη γεύση, την υφή και το χρυσαφί χρώμα των τηγανητών, χωρίς τα βλαβερά λιπαρά και τις θερμίδες. Πως; Με μία φριτέζα αέρος ή αλλιώς Air Fryer.
Πώς λειτουργεί η φριτέζα αέρος;
Οι φριτέζες αέρος είναι συσκευές περίπου στο μέγεθος μιας καφετιέρας, που τοποθετούνται στον πάγκο της κουζίνας μας και «τηγανίζουν» ό,τι παραδοσιακά γινόταν στο τηγάνι, και όχι μόνο. Ένας ανεμιστήρας σπρώχνει θερμαινόμενο αέρα (έως 210°C) γύρω από το φαγητό. Ο αέρας που κυκλοφορεί μαγειρεύει πρώτα το εξωτερικό των φαγητών, δημιουργώντας μια τραγανή καφέ κρούστα και διατηρεί, παράλληλα, το εσωτερικό ζουμερό, ακριβώς όπως θα γινόταν στο τηγάνι! Καθώς ψήνεται το φαγητό, ένα τρυπητό δοχείο κάτω από το καλάθι συσσωρεύει κάθε λίπος που πέφτει.
Τι μπορούμε να μαγειρέψουμε στη φριτέζα αέρος;
Μια φριτέζα αέρος, μπορεί να ψήσει σχεδόν οτιδήποτε θα τηγανίζαμε κανονικά σε λάδι, όπως:
- Κοτόπουλο, συμπεριλαμβανομένων των φτερούγων κοτόπουλου και των chicken nuggets
- Λαχανικά
- Άπαχες τηγανητές πατάτες & onion rings
- Sticks τυριού και κροκέτες
- Ψάρι
- Πίτσα
- Donuts
Ποια είναι τα πλεονεκτήματα της φριτέζας αέρος;
Υγιεινό μαγείρεμα
Ο πιο σημαντικός παράγοντας για τους περισσότερους ανθρώπους που αγοράζουν μια φριτέζα αέρος, είναι η προοπτική για πιο υγιεινό μαγείρεμα. Με πολύ λίγο λάδι, που χρησιμοποιείται στη διαδικασία μαγειρέματος αντικαθιστούμε τα τηγανητά στο πι και φι! Κατ’ αυτόν τον τρόπο μειώνουμε την πιθανότητα εμφάνισης προβλημάτων υγείας, όπως η «κακή» χοληστερόλη και το έμφραγμα.
Γρήγορη, εύκολη και ασφαλής
Το γεγονός ότι οι φριτέζες αέρος είναι γρήγορες και εύχρηστες σημαίνει ότι το μαγείρεμα στο σπίτι γίνεται μια πολύ πιο δελεαστική επιλογή. Το μόνο που έχουμε να κάνουμε είναι να αλατοπιπερώσουμε, για παράδειγμα, ένα κομμάτι κρέας (ακόμα και κατεψυγμένο), να το τοποθετήσουμε στο καλάθι του Air Fryer, και να ψηθεί. Τόσο απλό!
Εύκολη στο πλύσιμο
Υπάρχει κάποιος στον κόσμο που δεν απεχθάνεται το καθάρισμα μετά το μαγείρεμα; Η αλήθεια είναι, ότι η αγγαρεία του πλυσίματος των πιάτων μπορεί να εξαφανίσει κάθε μέρος απόλαυσης ενός υπέροχου γεύματος. Όμως, μια καλή φριτέζα αέρος μας «λύνει» τα χέρια, καθώς είναι απίστευτα εύκολη στο να καθαριστεί μετά τη χρήση.
Είναι πολυχρηστική
Η φριτέζα αέρος είναι κάτι πολύ περισσότερο από μια πιο υγιεινή επιλογή έναντι του τηγανίσματος. Στην πραγματικότητα, μπορούμε να μαγειρέψουμε σχεδόν οτιδήποτε σε αυτή τη συσκευή, από κοτόπουλο μέχρι ολόκληρα κολοκυθάκια ,καθώς και επιδόρπια.
Ξαναζεσταίνουμε το φαγητό μας εύκολα
Όχι μόνο μπορούμε να μαγειρέψουμε τα περισσότερα φαγητά σε μια φριτέζα αέρος, αλλά και να τα ξαναζεστάνουμε. Υπάρχουν μερικοί λόγοι για τους οποίους αξίζει να χρησιμοποιήσουμε μια φριτέζα αέρα για να ζεστάνουμε ξανά το φαγητό μας:
- Είναι ένας γρήγορος και εύκολος τρόπος.
- Αποτρέπει το υπερβολικό ψήσιμο του φαγητού.
- Διατηρεί το φαγητό τραγανό και με φρέσκια γεύση.
Πως να μη τη λατρέψουμε, μετά;
Πηγές: www.webmd.com, airfryanytime.com
