Prefer
Sunday, July 20, 2025
No Result
View All Result
Prefer
No Result
View All Result
Home Διατροφή

Ιατρικοί μύθοι για τις χορτοφαγικές και vegan δίαιτες

Prefer Team από Prefer Team
29/11/2023
σε Διατροφή
A A
χορτοφαγικές και vegan δίαιτες
Share on FacebookShare on Twitter
ADVERTISEMENT

Το να ακολουθείς μια φυτική διατροφή γίνεται όλο και πιο δημοφιλές. Μέχρι αρκετά πρόσφατα, η χορτοφαγία θεωρούνταν γενικά μια περιθωριακή επιλογή τρόπου ζωής και ο βιγκανισμός ακόμη περισσότερο. Οτιδήποτε βρίσκεται στο περιθώριο της κοινωνίας, τείνει να ενθαρρύνει ακούσια μύθους και παρανοήσεις. Συνολικά, η χορτοφαγία και ο βιγκανισμός είναι μάλλον παρεξηγημένα. Ας δούμε μερικούς από τους πιο συνηθισμένους μύθους.

1. Οι φυτικές δίαιτες είναι πάντα υγιεινές

Τις τελευταίες δεκαετίες, ένας αυξανόμενος αριθμός μελετών έχει αποδείξει τη σχέση μεταξύ της κατανάλωσης κόκκινου κρέατος και των φτωχότερων αποτελεσμάτων υγείας. Για παράδειγμα, η κατανάλωση επεξεργασμένου και κόκκινου κρέατος σχετίζεται με τον καρκίνο του παχέος εντέρου, την παχυσαρκία, την καρδιακή νόσο και τον διαβήτη.

ADVERTISEMENT

Αυτό μπορεί να υποδηλώνει, ότι μια δίαιτα χωρίς κρέας είναι καλύτερη για το σώμα. Όμως, όπως δεν είναι όλα τα κρέατα το ίδιο υγιεινά, έτσι δεν είναι όλες οι χορτοφαγικές ή vegan δίαιτες υγιεινές. Για να χρησιμοποιήσουμε ένα ακραίο παράδειγμα, εάν ένα άτομο έτρωγε μόνο πατατάκια, θα ήταν vegan, αλλά σίγουρα δεν θα ήταν υγιεινή επιλογή. Όπως και με κάθε άλλη δίαιτα, εξαρτάται εξ ολοκλήρου από το τι καταναλώνει ένα άτομο. Επιπλέον, το άπαχο λευκό κρέας και τα ψάρια δεν σχετίζονται με τα ίδια προβλήματα υγείας με τα επεξεργασμένα και τα κόκκινα κρέατα. Επίσης ορισμένα υποκατάστατα κρέατος μπορεί να είναι πολύ πλούσια σε αλάτι.

2. Η χορτοφαγία εγγυάται την απώλεια βάρους

Δυστυχώς όχι. Όπως καθιστά σαφές η παραπάνω ενότητα, δεν είναι όλες οι χορτοφαγικές και οι vegan δίαιτες εξίσου υγιεινές. Είναι απίστευτα εύκολο να καταναλώνετε χιλιάδες θερμίδες κάθε μέρα χωρίς καμία από αυτές να σχετίζεται με ζώα. Το κλειδί για την απώλεια βάρους είναι η υγιεινή διατροφή και η τακτική άσκηση, και καμία δεν απαιτεί την αποφυγή ζωικών προϊόντων.

3. Οι χορτοφάγοι και οι βίγκαν δεν μπορούν να πάρουν αρκετή πρωτεΐνη

Αυτός είναι ίσως ο πιο συνηθισμένος από όλους τους μύθους. Στον κόσμο των τροφίμων, η πρωτεΐνη αφθονεί. Για τους ανθρώπους που τα τρώνε, τα γαλακτοκομικά και τα αυγά έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη. Οι βίγκαν έχουν επίσης μια σειρά από επιλογές, όπως σεϊτάν, τόφου, φακές, ρεβίθια, πολλά είδη φασολιών, σπιρουλίνα, κινόα, βρώμη, άγριο ρύζι, σπόρους, ξηρούς καρπούς. Ακόμη και ορισμένα λαχανικά περιέχουν πρωτεΐνη, όπως το σπανάκι, τα σπαράγγια, το μπρόκολο, οι αγκινάρες, οι πατάτες, τα μπιζέλια, τα λαχανάκια Βρυξελλών και οι γλυκοπατάτες.

4. Δεν μπορείτε να χτίσετε μύες χωρίς κρέας

Αυτός ο μύθος ακολουθεί τον παραπάνω μύθο για τις πρωτεΐνες. Εν ολίγοις, το πιο σημαντικό θρεπτικό συστατικό για την οικοδόμηση μυών είναι η πρωτεΐνη, η οποία μπορεί εύκολα να βρεθεί σε αφθονία και πέρα από το ζωικό βασίλειο.

5. Τα γαλακτοκομικά είναι απαραίτητα για γερά οστά

Τα γαλακτοκομικά δεν είναι απαραίτητα για γερά οστά, αλλά το ασβέστιο είναι. Στην πραγματικότητα, το ασβέστιο είναι σημαντικό για μια σειρά από σωματικές λειτουργίες, της αρτηριακής πίεσης, της μυϊκής συστολής, της μετάδοσης σημάτων κατά μήκος των νεύρων και της πήξης του αίματος. Οι βίγκαν, επομένως, πρέπει να διασφαλίσουν, ότι λαμβάνουν αρκετό ασβέστιο από φυτικές πηγές. Όπως και με την πρωτεΐνη, υπάρχουν πολλές πηγές ασβεστίου, όπως τρόφιμα με βάση τη σόγια, φασόλια, φακές, μπιζέλια, σπανάκι, γογγύλια, σύκα, λινάρι, chia, σουσάμι, φύκια και μερικούς ξηρούς καρπούς όπως αμύγδαλα.

6. Δεν μπορείτε να πάρετε Β12 από μια χορτοφαγική διατροφή

Αυτό είναι μύθος. Ενώ οι βίγκαν παίρνουν συχνά συμπληρώματα Β12 για να εξασφαλίσουν ότι έχουν επαρκή επίπεδα, οι χορτοφάγοι έχουν πολλές άλλες επιλογές. Οι χορτοφάγοι μπορούν να αντλήσουν τη Β12 από αυγά και γαλακτοκομικά προϊόντα, συμπεριλαμβανομένου του τυριού. Εν τω μεταξύ, μια σειρά από vegan φαγητά είναι εμπλουτισμένα με Β12, συμπεριλαμβανομένων ορισμένων δημητριακών, τόφου, μη γαλακτοκομικών γάλακτων κ.α

7. Η σόγια αυξάνει τον κίνδυνο καρκίνου του μαστού

Ως έχει, δεν υπάρχουν πειστικά στοιχεία ότι η κατανάλωση τροφών με βάση τη σόγια αυξάνει τον κίνδυνο καρκίνου του μαστού. Αυτή η παρανόηση μπορεί να προέρχεται από προηγούμενες μελέτες σε τρωκτικά. Οι επιστήμονες βρήκαν, ότι όταν αυτά τα ζώα λάμβαναν μεγάλες ποσότητες ενώσεων σόγιας, που ονομάζονταν ισοφλαβόνες, είχαν περισσότερες πιθανότητες να αναπτύξουν καρκίνο του μαστού. Ωστόσο, οι άνθρωποι επεξεργάζονται τη σόγια διαφορετικά από τα τρωκτικά. Δεν έχει βρεθεί σαφής συσχέτιση μεταξύ της πρόσληψης σόγιας και του καρκίνου του μαστού και τα οφέλη για την υγεία από την κατανάλωση σόγιας στους ανθρώπους φαίνεται να υπερτερούν των πιθανών κινδύνων.

8. Οι έγκυες χρειάζονται κρέας και γαλακτοκομικά

Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, είναι σημαντικό να προσλαμβάνετε όλα τα θρεπτικά συστατικά που χρειάζεται ένα αναπτυσσόμενο μωρό. Όμως, όπως είδαμε στην πορεία, τα φυτικά τρόφιμα μπορούν να παρέχουν τη συντριπτική πλειοψηφία αυτών των συστατικών. Χορτοφάγοι ή vegan μπορεί να χρειαστεί να κάνουν λίγο επιπλέον προγραμματισμό, για να βεβαιωθούν ότι λαμβάνουν αρκετά θρεπτικά συστατικά, ειδικά στην αρχή της εγκυμοσύνης. Είναι σημαντικό να διασφαλιστεί η επαρκής πρόσληψη βιταμίνης Β12, μέσω συμπληρωμάτων ή εμπλουτισμένων τροφών, και αυτό ισχύει ιδιαίτερα κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και του θηλασμού.

Η χορτοφαγία και ο βιγκανισμός ασκούνται εδώ και χιλιάδες χρόνια για διάφορους λόγους, και τα τελευταία χρόνια, είναι ευκολότερο να εγκαταλείψουμε το κρέας και τα ζωικά προϊόντα, χάρη στην πληθώρα εναλλακτικών φυτικών προϊόντων. Οι λόγοι για τους οποίους κάποιος επιλέγει τη χορτοφαγία μπορεί να είναι πολλοί και διάφοροι και σίγουρα οφείλουμε να τους σεβαστούμε.

Πηγή: www.medicalnewstoday.com

Ετικέτες: ΔΙΑΙΤΑ

Σχετικά άρθρα

Πώς ένα επιδόρπιο μπορεί να σας κρατήσει μακριά από τα περιττά κιλά, μακροπρόθεσμα
Διατροφή

Πώς ένα επιδόρπιο μπορεί να σας κρατήσει μακριά από τα περιττά κιλά, μακροπρόθεσμα

από Prefer Team
14/07/2025

Οι αυστηρές δίαιτες που αποκλείουν εντελώς τα γλυκά συχνά αποτυγχάνουν, καθώς οδηγούν σε αισθήματα στέρησης και υπερφαγία. Αντίθετα, η περιστασιακή κατανάλωση επιδορπίων...

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑDetails
Φαγόπυρο: Τα οφέλη του για την υγεία μας
Διατροφή

Φαγόπυρο το θαυματουργό: Ποια τα οφέλη του για την υγεία μας;

από Prefer Team
09/07/2025

Το φαγόπυρο, αν και πολλοί το συγχέουν με δημητριακό, είναι στην πραγματικότητα ένα ψευδοδημητριακό. Ανήκει στην ίδια οικογένεια με το ραβέντι και...

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑDetails
Ψάρια και διατροφή: Ένας θησαυρός για την υγεία
Διατροφή

Ψάρια και διατροφή: Ένας θησαυρός για την υγεία

από Prefer Team
20/06/2025

Τα ψάρια αποτελούν μια από τις πιο υγιεινές τροφές που μπορεί να εντάξει κάποιος στη διατροφή του. Πλούσια σε πολύτιμα θρεπτικά συστατικά,...

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑDetails
Φυσικό botox: Αυτές είναι οι καλύτερες αντιγηραντικές τροφές
Διατροφή

Φυσικό botox: Αυτές είναι οι καλύτερες αντιγηραντικές τροφές

από Prefer Team
18/06/2025

Πολλές τροφές της καθημερινής μας διατροφής μπορούν να λειτουργήσουν σαν ένα φυσικό «botox», ενισχύοντας την ελαστικότητα του δέρματος, μειώνοντας τις ρυτίδες και...

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑDetails
Φυτικές ίνες
Διατροφή

Φυτικές ίνες: Γιατί είναι τόσο απαραίτητες για τον οργανισμό μας;

από Prefer Team
08/05/2025

Η πρόσληψη φυτικών ινών αποτελεί βασικό πυλώνα μιας ισορροπημένης και υγιεινής διατροφής. Παρότι δεν αφομοιώνονται από τον οργανισμό μας με τον ίδιο...

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑDetails
Φρούτα και λαχανικά
Διατροφή

Έξυπνοι τρόποι για να εντάξουμε περισσότερα φρούτα και λαχανικά στη διατροφή μας

από Prefer Team
04/05/2025

Η αυξημένη κατανάλωση φρούτων και λαχανικών είναι ένα από τα πιο απλά αλλά σημαντικά βήματα για καλύτερη υγεία, ενέργεια και διαχείριση του...

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑDetails
ADVERTISEMENT

ΔΗΜΟΦΙΛΗ

Ζεστά ροφήματα και καύσωνας
Παράξενα

Γιατί τα ζεστά ροφήματα μάς δροσίζουν τις ημέρες του καύσωνα;

17 hours πριν
Gen Z stare: Τι είναι το νέο φαινόμενο που έχει διχάσει το TikTok;
Media

Gen Z stare: Τι είναι το νέο φαινόμενο που έχει διχάσει το TikTok;

2 days πριν
Labubu: Η ανεξέλεγκτη μόδα της σπανιότητας
Lifestyle

Labubu: Η ανεξέλεγκτη μόδα της σπανιότητας

2 days πριν
Τι σημαίνει όταν ένα άτομο περπατάει πάντα πολύ γρήγορα, σύμφωνα με την ψυχολογία;
Παράξενα

Τι σημαίνει όταν ένα άτομο περπατάει πάντα πολύ γρήγορα, σύμφωνα με την ψυχολογία;

2 days πριν
Στοματικό διάλυμα
Υγεία

Στοματικό διάλυμα: Είναι τελικά απαραίτητο;

3 days πριν
ADVERTISEMENT
prefer.gr

Γιατί όλα είναι θέμα προτίμησης.

Follow Us

ADVERTISEMENT

Τελευταία

Ζεστά ροφήματα και καύσωνας

Γιατί τα ζεστά ροφήματα μάς δροσίζουν τις ημέρες του καύσωνα;

19/07/2025
Gen Z stare: Τι είναι το νέο φαινόμενο που έχει διχάσει το TikTok;

Gen Z stare: Τι είναι το νέο φαινόμενο που έχει διχάσει το TikTok;

18/07/2025
Labubu: Η ανεξέλεγκτη μόδα της σπανιότητας

Labubu: Η ανεξέλεγκτη μόδα της σπανιότητας

18/07/2025
Τι σημαίνει όταν ένα άτομο περπατάει πάντα πολύ γρήγορα, σύμφωνα με την ψυχολογία;

Τι σημαίνει όταν ένα άτομο περπατάει πάντα πολύ γρήγορα, σύμφωνα με την ψυχολογία;

18/07/2025

Categories

  • DIY
  • Lifestyle
  • Media
  • Travel
  • Διατροφή
  • Επιχειρήσεις
  • Εργασία
  • Ιστορία
  • Ιστορίες από τον έβδομο όροφο
  • Μουσική
  • Παράξενα
  • Πολιτισμός
  • Σκέψεις
  • Στήλες
  • Τεχνολογία
  • Υγεία
  • Φαγητό

Tags

SKINCARE SOCIAL MEDIA TIKTOK ΑΓΧΟΣ ΑΕΡΟΠΛΑΝΑ ΑΣΤΡΟΛΟΓΙΑ ΓΥΜΝΑΣΤΙΚΗ ΔΕΡΜΑ ΔΙΑΙΤΑ ΕΓΚΕΦΑΛΟΣ ΕΛΛΑΔΑ ΕΥΡΩΠΗ ΖΩΔΙΑ ΖΩΗ ΚΑΛΟΚΑΙΡΙ ΚΟΣΜΟΣ ΜΟΔΑ ΠΑΓΚΟΣΜΙΑ ΗΜΕΡΑ ΠΑΙΔΙΑ ΠΕΡΙΒΑΛΛΟΝ ΣΠΙΤΙ ΣΧΕΣΕΙΣ ΤΑΙΝΙΕΣ ΤΑΞΙΔΙΑ ΤΕΧΝΗΤΗ ΝΟΗΜΟΣΥΝΗ ΥΓΕΙΑ ΥΠΝΟΣ ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΑ ΨΥΧΙΚΗ ΥΓΕΙΑ ΨΥΧΟΛΟΓΙΑ
  • About
  • Διαφήμιση
  • Όροι χρήσης
  • Πολιτική απορρήτου

© 2025 prefer.gr - Powered by Pavla SA.

No Result
View All Result
  • Home
  • Lifestyle
  • Travel
  • Διατροφή
  • Υγεία
  • Τεχνολογία
  • Μουσική
  • Media
  • DIY
  • Σκέψεις
  • Φαγητό
  • Παράξενα
  • Ιστορία
  • Πολιτισμός
  • Εργασία

© 2025 prefer.gr - Powered by Pavla SA.