ΨΥΧΙΚΗ ΥΓΕΙΑ
SOCIAL MEDIA
ΠΑΡΑΞΕΝΑ
Prefer
No Result
View All Result
Prefer
No Result
View All Result
Home Φαγητό

Μήπως οι Ιταλοί μας έκλεψαν την πίτσα;

Prefer Team από Prefer Team
25/01/2023
σε Φαγητό
A A
πίτσα
Share on FacebookShare on Twitter
ADVERTISEMENT

Αν ρωτήσεις κάποιον, ποιος πιστεύει, ότι έφτιαξε την πρώτη πίτσα, σχεδόν πάντα η απάντηση θα είναι οι Ιταλοί. Πράγματι οι Ιταλοί έφτιαχναν πίτσα από παλιά. Με τα χρόνια εξέλιξαν και τελειοποίησαν την τεχνική της, και η πίτσα κατέληξε μαζί με τα ζυμαρικά, να αποτελεί εθνικό τους φαγητό.

Ο όρος “πίτσα”, εμφανίζεται για πρώτη φορά σε λατινικό κείμενο του 997 μ.Χ., κείμενο που προερχόταν από την ιταλική πόλη Γκαέτα (Gaeta – Ιωνική αποικία της Σάμου), 80 χλμ. μακριά από τη Νάπολη (επίσης ελληνική αποικία – Νεάπολις).

ADVERTISEMENT

Ψάχνοντας την προέλευση της λέξης, οι ερευνητές κατέληξαν, ότι η ρίζα της βρίσκεται στην αρχαία ελληνική λέξη “πηκτή”(λεπτό φύλλο ζύμης), που έγινε picta στα λατινικά, για να καταλήξει τελικά σε pizza. Ακόμα, τη συσχέτισαν με την ομηρική λέξη πίσσα ή πίτα, που σήμαινε είδος ψωμιού.

Οι Αρχαίοι Έλληνες έψηναν ένα είδος στρογγυλής και λεπτής πίτας σε πήλινους φούρνους, τον πλακούντα. Προσέθεταν λάδι, τυρί και μπαχαρικά, και το τελικό αποτέλεσμα θύμιζε αρκετά τη σημερινή εκδοχή της πίτσας. Ο πλακούντας ήταν δημοφιλές γεύμα για τους εργάτες και τους αγρότες. Εύκολο, γρήγορο, οικονομικό και νόστιμο.

Όταν κάτοικοι της Ελληνικής αποικίας της Κύμης, μετοίκησαν σε άλλες περιοχές, ίδρυσαν γύρω στο 600π.χ , την Παρθενόπολη, η οποία αργότερα ονομάστηκε Νάπολη, η πόλη, η οποία μέχρι και σήμερα συνδέεται με την ανακάλυψη της πίτσας.

ADVERTISEMENT

Οι Έλληνες άποικοι έφεραν στην καινούργια τους πατρίδα, τις συνταγές τους για αυτό το νόστιμο λεπτό ψωμί. Αυτές έγιναν γρήγορα πολύ δημοφιλείς και μάλιστα αποτέλεσαν και πηγή εσόδων για τους αποίκους, αφού άρχισαν να τις πουλούν και στο δρόμο.

Αργότερα, τον 6ο αιώνα π.Χ. με την Περσική αυτοκρατορία, οι στρατιώτες του Δαρίωνα έψηναν πάνω στις ασπίδες τους λεπτό ψωμί και έπειτα το σκέπαζαν με τυρί.

Μέχρι τότε, θα μπορούσαμε να πούμε ότι μιλάμε για αυτό που σήμερα ξέρουμε ως focaccia.

Η ιστορία της πίτσας, όπως την ξέρουμε σήμερα ξεκίνησε από τους αρχαίους Αιγύπτιους, οι οποίοι ανακάλυψαν τη μαγιά και εξελίχθηκε, όταν μετά την ανακάλυψη της Αμερικής, η ντομάτα έφτασε στην Ιταλία. Εκεί αρχίζει να χρησιμοποιείται για πρώτη φορά σε σάλτσες, που συνόδευαν το φαγητό. Λίγο αργότερα, κάποιος είχε την ιδέα να βάλει τη σάλτσα πάνω στο λεπτό ψωμί και η συνέχεια είναι γνωστή.

Στο Βυζάντιο επίσης, έφτιαχναν στρογγυλά λεπτά ψωμιά, τα οποία ονόμαζαν πίτες και θύμιζαν την πίτσα.

Άλλες πηγές υποστηρίζουν, ότι η πίτσα ήταν δημιούργημα των Ιταλών αρτοποιών. Ήταν φτιαγμένη από τα περισσεύματα ζύμης και προορίζονταν για τους πελάτες που δεν τα χρήματα, για να αγοράσουν κάτι πιο περίτεχνο.

Η Ιταλική εκδοχή της πίτσας, με τον καιρό εμπλουτίστηκε με υλικά, που ακόμα και σήμερα προτιμούμε στην πίτσα μας, όπως ντομάτες, τυρί, αντζούγιες κ.α.

Η αυθεντική εκδοχή της πίτσας, εμφανίζεται στα τέλη του 1800. Αποδίδεται στον καλύτερο κατασκευαστή πίτσας της εποχής, τον Rafael’s Esposito, που υπήρξε και “νονός” της πίτσας μαργαρίτας.

Όλα ξεκίνησαν, όταν σε μία επίσκεψη του Βασιλιά Umberto και της βασίλισσας Margherita, στη Νάπολη, η δεύτερη, ενθουσιάστηκε με την απλότητα και τη νοστιμιά του συνδυασμού ντομάτα, μοτσαρέλα, βασιλικός σε μία από τις πίτσες, που της προσφέρθηκαν, και μάλιστα συνεχάρη γραπτώς τον Esposito. Αυτός για να την τιμήσει, έδωσε το όνομα της στην πίτσα, η οποία παραπέμπει και χρωματικά στην τριχρωμία της Ιταλικής σημαίας. Οι Ναπολιτάνοι δε, είναι ιδιαίτερα υπερήφανοι, γιατί η δική τους τοπική πίτσα, προστατεύεται ως Ευρωπαϊκή διατροφική κληρονομιά από το 2009.

Το μόνο σίγουρο είναι, ότι οι λάτρεις της πίτσας, εκτιμούν τη συνεισφορά κάθε μαγειρικής κουλτούρας, που βοήθησε στο να δημιουργηθεί το αγαπημένο τους φαγητό και μάλλον δεν ασχολούνται ιδιαίτερα με την καταγωγή της.

Πηγή: www.camdenhouseofpizza.com

Ετικέτες: ΠΙΤΣΑ

Σχετικά άρθρα

unami
Φαγητό

Η Πέμπτη Γεύση που δεν μάθατε στο σχολείο

από Prefer Team
25/09/2023

Η γεύση είναι μια περίπλοκη αίσθηση. Σε νεαρή ηλικία, διδασκόμαστε, ότι οι άνθρωποι μπορούν να ανιχνεύσουν τέσσερις γεύσεις: γλυκιά, αλμυρή, πικρή και...

Περισσότερα
συσκευασίες φαγητού
Φαγητό

Τα κόλπα της βιομηχανίας τροφίμων στις συσκευασίες

από Prefer Team
14/09/2023

Στις μέρες μας, πρέπει να είμαστε τουλάχιστον ερασιτέχνες ντετέκτιβ για να καταλάβουμε την αλήθεια πίσω από τα προϊόντα και αν είναι καλά...

Περισσότερα
Σαφράν
Φαγητό

Σαφράν: Το πιο ακριβό μπαχαρικό στον κόσμο

από Prefer Team
13/09/2023

Το σαφράν λατρεύεται σε όλο τον κόσμο για το μοναδικά πολυεπίπεδο γευστικό του προφίλ. Το Ιράν είναι η μεγαλύτερη παραγωγός χώρα του...

Περισσότερα
σπόρια καρπουζιού
Φαγητό

Είναι ασφαλές να τρώτε τα σπόρια καρπουζιού;

από Prefer Team
22/08/2023

Πιθανότατα θυμάστε αυτό το παραμύθι από την παιδική σας ηλικία: Αν φάτε τα σπόρια ενός καρπουζιού, θα φυτρώσει ένα ολόκληρο φυτό μέσα...

Περισσότερα
καλοκαιρινές συνταγές
Φαγητό

Εύκολες συνταγές για το καλοκαίρι

από Prefer Team
11/08/2023

Οι ζεστές καλοκαιρινές μέρες και νύχτες μερικές φορές μας δυσκολεύουν τόσο στο μαγείρεμα όσο και στην επιλογή συνταγών, αφού η ανυπόφορη ζέστη...

Περισσότερα
Το μέλλον της παραγωγής τυριού
Φαγητό

Το μέλλον της παραγωγής τυριού θα μπορούσε να βρίσκεται στους ωκεανούς μας

από Prefer Team
04/08/2023

Για πολλούς, το τυρί δεν είναι απλώς ένα φαγητό ή ένα νόστιμο σνακ, αλλά μια από τις μεγαλύτερες απολαύσεις της ζωής. Θα...

Περισσότερα
ADVERTISEMENT

ΔΗΜΟΦΙΛΗ

DINK influencer
Lifestyle

Οι Influencers κάνουν ξανά δημοφιλή την τάση «DINK»

3 ώρες πριν
κολλαγόνο
Lifestyle

Πόσο σημαντικό είναι το κολλαγόνο για το δέρμα μας;

21 ώρες πριν
παγκόσμια ημέρα καφέ
Διατροφή

Παγκόσμια Ημέρα Καφέ: Ένα ταξίδι στη γεύση του

1 ημέρα πριν
Η επιδημία που εξόντωσε τους Αζτέκους
Ιστορία

Η επιδημία που εξόντωσε τους Αζτέκους

1 ημέρα πριν
διατροφή για υγιή εγκέφαλο
Διατροφή

Καλή διατροφή, χαρούμενος εγκέφαλος

2 ημέρες πριν
ADVERTISEMENT
prefer.gr

Γιατί όλα είναι θέμα προτίμησης.

Follow Us

ADVERTISEMENT

Τελευταία

DINK influencer

Οι Influencers κάνουν ξανά δημοφιλή την τάση «DINK»

02/10/2023
κολλαγόνο

Πόσο σημαντικό είναι το κολλαγόνο για το δέρμα μας;

01/10/2023
παγκόσμια ημέρα καφέ

Παγκόσμια Ημέρα Καφέ: Ένα ταξίδι στη γεύση του

01/10/2023
Η επιδημία που εξόντωσε τους Αζτέκους

Η επιδημία που εξόντωσε τους Αζτέκους

01/10/2023

Kατηγορίες

  • DIY
  • Lifestyle
  • Media
  • Travel
  • Διατροφή
  • Επιχειρήσεις
  • Εργασία
  • Ιστορία
  • Ιστορίες από τον έβδομο όροφο
  • Μουσική
  • Παράξενα
  • Πολιτισμός
  • Σκέψεις
  • Στήλες
  • Τεχνολογία
  • Υγεία
  • Φαγητό

Ετικέτες

SKINCARE SOCIAL MEDIA TIKTOK ΑΓΧΟΣ ΑΕΡΟΠΛΑΝΑ ΑΣΤΡΟΛΟΓΙΑ ΔΕΡΜΑ ΔΙΑΙΤΑ ΔΙΑΚΟΣΜΗΣΗ ΕΓΚΕΦΑΛΟΣ ΕΛΛΑΔΑ ΖΩΔΙΑ ΚΑΛΟΚΑΙΡΙ ΚΙΝΗΜΑΤΟΓΡΑΦΟΣ ΚΟΣΜΟΣ ΜΟΔΑ ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ ΠΑΓΚΟΣΜΙΑ ΗΜΕΡΑ ΠΑΙΔΙΑ ΠΑΣΧΑ ΠΕΡΙΒΑΛΛΟΝ ΣΚΥΛΟΣ ΣΧΕΣΕΙΣ ΤΑΙΝΙΕΣ ΤΑΞΙΔΙΑ ΤΕΧΝΗ ΤΕΧΝΗΤΗ ΝΟΗΜΟΣΥΝΗ ΥΠΝΟΣ ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΑ ΨΥΧΙΚΗ ΥΓΕΙΑ
  • About
  • Διαφήμιση
  • Όροι χρήσης
  • Πολιτική απορρήτου

© 2023 prefer.gr - Powered by Pavla SA.

No Result
View All Result
  • Home
  • Lifestyle
  • Travel
  • Διατροφή
  • Υγεία
  • Τεχνολογία
  • Μουσική
  • Media
  • DIY
  • Σκέψεις
  • Φαγητό
  • Παράξενα
  • Ιστορία
  • Πολιτισμός
  • Εργασία

© 2023 prefer.gr - Powered by Pavla SA.