ΨΥΧΙΚΗ ΥΓΕΙΑ
SOCIAL MEDIA
ΠΑΡΑΞΕΝΑ
Prefer
No Result
View All Result
Prefer
No Result
View All Result
Home Φαγητό

Μήπως οι Ιταλοί μας έκλεψαν την πίτσα;

Prefer Team από Prefer Team
25/01/2023
σε Φαγητό
A A
πίτσα
Share on FacebookShare on Twitter

Αν ρωτήσεις κάποιον, ποιος πιστεύει, ότι έφτιαξε την πρώτη πίτσα, σχεδόν πάντα η απάντηση θα είναι οι Ιταλοί. Πράγματι οι Ιταλοί έφτιαχναν πίτσα από παλιά. Με τα χρόνια εξέλιξαν και τελειοποίησαν την τεχνική της, και η πίτσα κατέληξε μαζί με τα ζυμαρικά, να αποτελεί εθνικό τους φαγητό.

Ο όρος “πίτσα”, εμφανίζεται για πρώτη φορά σε λατινικό κείμενο του 997 μ.Χ., κείμενο που προερχόταν από την ιταλική πόλη Γκαέτα (Gaeta – Ιωνική αποικία της Σάμου), 80 χλμ. μακριά από τη Νάπολη (επίσης ελληνική αποικία – Νεάπολις).

Ψάχνοντας την προέλευση της λέξης, οι ερευνητές κατέληξαν, ότι η ρίζα της βρίσκεται στην αρχαία ελληνική λέξη “πηκτή”(λεπτό φύλλο ζύμης), που έγινε picta στα λατινικά, για να καταλήξει τελικά σε pizza. Ακόμα, τη συσχέτισαν με την ομηρική λέξη πίσσα ή πίτα, που σήμαινε είδος ψωμιού.

Οι Αρχαίοι Έλληνες έψηναν ένα είδος στρογγυλής και λεπτής πίτας σε πήλινους φούρνους, τον πλακούντα. Προσέθεταν λάδι, τυρί και μπαχαρικά, και το τελικό αποτέλεσμα θύμιζε αρκετά τη σημερινή εκδοχή της πίτσας. Ο πλακούντας ήταν δημοφιλές γεύμα για τους εργάτες και τους αγρότες. Εύκολο, γρήγορο, οικονομικό και νόστιμο.

Όταν κάτοικοι της Ελληνικής αποικίας της Κύμης, μετοίκησαν σε άλλες περιοχές, ίδρυσαν γύρω στο 600π.χ , την Παρθενόπολη, η οποία αργότερα ονομάστηκε Νάπολη, η πόλη, η οποία μέχρι και σήμερα συνδέεται με την ανακάλυψη της πίτσας.

Οι Έλληνες άποικοι έφεραν στην καινούργια τους πατρίδα, τις συνταγές τους για αυτό το νόστιμο λεπτό ψωμί. Αυτές έγιναν γρήγορα πολύ δημοφιλείς και μάλιστα αποτέλεσαν και πηγή εσόδων για τους αποίκους, αφού άρχισαν να τις πουλούν και στο δρόμο.

Αργότερα, τον 6ο αιώνα π.Χ. με την Περσική αυτοκρατορία, οι στρατιώτες του Δαρίωνα έψηναν πάνω στις ασπίδες τους λεπτό ψωμί και έπειτα το σκέπαζαν με τυρί.

Μέχρι τότε, θα μπορούσαμε να πούμε ότι μιλάμε για αυτό που σήμερα ξέρουμε ως focaccia.

Η ιστορία της πίτσας, όπως την ξέρουμε σήμερα ξεκίνησε από τους αρχαίους Αιγύπτιους, οι οποίοι ανακάλυψαν τη μαγιά και εξελίχθηκε, όταν μετά την ανακάλυψη της Αμερικής, η ντομάτα έφτασε στην Ιταλία. Εκεί αρχίζει να χρησιμοποιείται για πρώτη φορά σε σάλτσες, που συνόδευαν το φαγητό. Λίγο αργότερα, κάποιος είχε την ιδέα να βάλει τη σάλτσα πάνω στο λεπτό ψωμί και η συνέχεια είναι γνωστή.

Στο Βυζάντιο επίσης, έφτιαχναν στρογγυλά λεπτά ψωμιά, τα οποία ονόμαζαν πίτες και θύμιζαν την πίτσα.

Άλλες πηγές υποστηρίζουν, ότι η πίτσα ήταν δημιούργημα των Ιταλών αρτοποιών. Ήταν φτιαγμένη από τα περισσεύματα ζύμης και προορίζονταν για τους πελάτες που δεν τα χρήματα, για να αγοράσουν κάτι πιο περίτεχνο.

Η Ιταλική εκδοχή της πίτσας, με τον καιρό εμπλουτίστηκε με υλικά, που ακόμα και σήμερα προτιμούμε στην πίτσα μας, όπως ντομάτες, τυρί, αντζούγιες κ.α.

Η αυθεντική εκδοχή της πίτσας, εμφανίζεται στα τέλη του 1800. Αποδίδεται στον καλύτερο κατασκευαστή πίτσας της εποχής, τον Rafael’s Esposito, που υπήρξε και “νονός” της πίτσας μαργαρίτας.

Όλα ξεκίνησαν, όταν σε μία επίσκεψη του Βασιλιά Umberto και της βασίλισσας Margherita, στη Νάπολη, η δεύτερη, ενθουσιάστηκε με την απλότητα και τη νοστιμιά του συνδυασμού ντομάτα, μοτσαρέλα, βασιλικός σε μία από τις πίτσες, που της προσφέρθηκαν, και μάλιστα συνεχάρη γραπτώς τον Esposito. Αυτός για να την τιμήσει, έδωσε το όνομα της στην πίτσα, η οποία παραπέμπει και χρωματικά στην τριχρωμία της Ιταλικής σημαίας. Οι Ναπολιτάνοι δε, είναι ιδιαίτερα υπερήφανοι, γιατί η δική τους τοπική πίτσα, προστατεύεται ως Ευρωπαϊκή διατροφική κληρονομιά από το 2009.

Το μόνο σίγουρο είναι, ότι οι λάτρεις της πίτσας, εκτιμούν τη συνεισφορά κάθε μαγειρικής κουλτούρας, που βοήθησε στο να δημιουργηθεί το αγαπημένο τους φαγητό και μάλλον δεν ασχολούνται ιδιαίτερα με την καταγωγή της.

Πηγή: www.camdenhouseofpizza.com

Ετικέτες: ΠΙΤΣΑ

Σχετικά άρθρα

tacos
Φαγητό

Τα 8 καλύτερα street food πιάτα του κόσμου

από Prefer Team
26/01/2023 - Ενημέρωση: 29/01/2023

Pho στο Βιετνάμ, κεμπάπ στην Κωνσταντινούπολη, quesadillas στο Μεξικό, σουβλάκι στην Αθήνα. Δεν υπάρχει καλύτερος τρόπος για να ανακαλύψετε τα μυστικά ενός...

Περισσότερα
φαγητό ακρίδα
Φαγητό

Γαστρονομική περιπλάνηση: 10 παράξενες συνταγές από όλο τον κόσμο

από Prefer Team
23/01/2023 - Ενημέρωση: 24/01/2023

Οι γαστρονομικές απολαύσεις είναι αναπόσπαστο κομμάτι του τουρισμού. Τι συμβαίνει, όμως, όταν οι γεύσεις ενός δημοφιλούς προορισμού είναι αρκετά πιο extreme σε...

Περισσότερα
σούπες
Φαγητό

Ιστορίες για σούπες

από Prefer Team
19/12/2022

Το ξέρατε, ότι υπάρχει μια σούπα, που σιγοβράζει στο ζουμί της για 45 ολόκληρα χρόνια; Απλά προσθέτονται υλικά στον ίδιο ζωμό. Σερβίρεται...

Περισσότερα
κοτόπουλο στη φριτέζα
Φαγητό

Δεν έχεις ακόμη φριτέζα αέρος;

από Ειρήνη Παπαμανουσάκη
15/12/2022

Οι περισσότεροι από εμάς, λατρεύουμε τις τηγανητές πατάτες. Η απόλαυση κορυφώνεται, όταν νιώθουμε το τραγανό, ζουμερό τηγανητό κοτόπουλο στον ουρανίσκο μας. Όμως,...

Περισσότερα
γυναίκες μαγειρεύουν στη κουζίνα
Φαγητό

7 comfort πιάτα για το χειμώνα

από Prefer Team
10/12/2022

Ο χειμώνας έχει μπει για τα καλά και, αναπόφευκτα, περνάμε πολύ περισσότερο χρόνο σπίτι μας σε σχέση με τους καλοκαιρινούς μήνες. Οι...

Περισσότερα
κουραμπιέδες
Φαγητό

Το γλυκό της χαράς

από Prefer Team
09/12/2022

Φυσικά αναφερόμαστε στον κουραμπιέ, πιο επίκαιρο από ποτέ μιας και πλησιάζουν οι γιορτές. Αν και μαζί με τα μελομακάρονα, οι κουραμπιέδες συνδέονται...

Περισσότερα
ADVERTISEMENT

ΔΗΜΟΦΙΛΗ

βρώμη
Διατροφή

Βρώμη: η περίπτωση της ζωοτροφής που κατέκτησε τα χωράφια της υγιεινής διατροφής

11 λεπτά πριν
υπνική παράλυση
Υγεία

Υπνική Παράλυση: η γιαγιά μου την έλεγε Μόρα

2 ώρες πριν
γάτες διασήμων
Lifestyle

Celebrities και γάτες

4 ώρες πριν
χαρούμενο ζευγάρι
Lifestyle

Τα χαρακτηριστικά που οι άντρες βρίσκουν ελκυστικά στις γυναίκες

9 ώρες πριν
Καταιγίδα
Lifestyle

Γιατί δίνουμε ονόματα στα καιρικά φαινόμενα

11 ώρες πριν
ADVERTISEMENT
Prefer

Γιατί όλα είναι θέμα προτίμησης.

Follow Us

ADVERTISEMENT

Τελευταία

βρώμη

Βρώμη: η περίπτωση της ζωοτροφής που κατέκτησε τα χωράφια της υγιεινής διατροφής

05/02/2023
υπνική παράλυση

Υπνική Παράλυση: η γιαγιά μου την έλεγε Μόρα

05/02/2023
γάτες διασήμων

Celebrities και γάτες

05/02/2023
χαρούμενο ζευγάρι

Τα χαρακτηριστικά που οι άντρες βρίσκουν ελκυστικά στις γυναίκες

05/02/2023

Kατηγορίες

  • DIY
  • Lifestyle
  • Media
  • Travel
  • Διατροφή
  • Επιχειρήσεις
  • Εργασία
  • Ιστορία
  • Ιστορίες από τον έβδομο όροφο
  • Μουσική
  • Παράξενα
  • Σκέψεις
  • Τεχνολογία
  • Υγεία
  • Φαγητό

Ετικέτες

FACEBOOK HOLLYWOOD INSTAGRAM SOCIAL MEDIA ΑΣΤΑΚΟΣ ΑΣΤΡΟΛΟΓΙΑ ΓΑΤΕΣ ΓΥΜΝΑΣΤΙΚΗ ΔΙΑΙΤΑ ΔΙΑΚΟΣΜΗΣΗ ΕΠΙΣΤΗΜΗ ΕΡΓΑΣΙΑ ΖΩΔΙΑ ΚΑΤΑΘΛΙΨΗ ΚΙΝΗΜΑΤΟΓΡΑΦΟΣ ΜΟΔΑ ΜΟΥΝΤΙΑΛ ΟΛΟΚΑΥΤΩΜΑ ΠΑΙΔΙΑ ΣΚΥΛΟΣ ΣΟΥΠΕΣ ΣΧΕΣΕΙΣ ΤΑΙΝΙΕΣ ΤΑΞΙΔΙΑ ΤΡΑΓΟΥΔΙΑ ΥΠΝΟΣ ΦΥΣΗ ΦΥΤΑ ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΑ ΨΥΧΙΚΗ ΥΓΕΙΑ
  • About
  • Διαφήμιση
  • Όροι χρήσης
  • Πολιτική απορρήτου

© 2023 prefer.gr - Powered by Pavla SA.

No Result
View All Result
  • Home
  • Lifestyle
  • Travel
  • Διατροφή
  • Υγεία
  • Τεχνολογία
  • Μουσική
  • Φαγητό
  • Media
  • Παράξενα
  • Σκέψεις
  • DIY

© 2023 prefer.gr - Powered by Pavla SA.