Τι πραγματικά συμβαίνει στο σώμα σας όταν κάνετε δίαιτα; Στην αρχή, είναι απλά μαθηματικά – καθώς μειώνετε τον αριθμό των θερμίδων που καταναλώνετε (είτε μετρώντας πόντους, εξαλείφοντας κατηγορίες τροφίμων ή περιορίζοντας τις ώρες που μπορείτε να φάτε. Σίγουρα θα χάσετε κάποιο βάρος. Αλλά τότε το σώμα και ο εγκέφαλός σας αντιδρούν και προσπαθούν να σταματήσουν αυτή τη διαδικασία. Στην ουσία, το σώμα σας νομίζει ότι πεινάτε και προσπαθεί να σας σώσει, προστατεύοντάς σας με κάθε κόστος.
Ο ρόλος της λεπτίνης
Αυτό οφείλεται σε μεγάλο βαθμό στην ορμόνη λεπτίνη, μία από τις κύριες λειτουργίες της οποίας είναι, να προστατεύει τα αποθέματά σας σε λίπος – χρειάζεστε λίπος για να έχετε μια πηγή ενέργειας, σε περίπτωση που δεν υπάρχει διαθέσιμη τροφή. Η λεπτίνη είναι αυτή που λέει στον εγκέφαλό σας ότι είστε χορτάτοι. Καθώς μειώνετε την ποσότητα λίπους στο σώμα σας, παράγετε λιγότερη λεπτίνη από πριν, ώστε να μην έχετε την ίδια αίσθηση κορεσμού, που είχατε κάποτε μετά το δείπνο ή ένα μεσημεριανό σνακ. Αντίθετα, το σώμα σας αρχίζει να λαμβάνει ορμονικά μηνύματα που λένε: Πρέπει να κάνουμε αυτό το άτομο να πάρει βάρος!».
Όσο περισσότερο κάνετε δίαιτα, τόσο λιγότερες θερμίδες καίτε
Ένας από τους τρόπους με τους οποίους το κάνει αυτό η λεπρίνη, είναι ε το να στείλει ένα μήνυμα στον θυρεοειδή σας, για να επιβραδύνει τον ρυθμό μεταβολισμού ηρεμίας (RMR) – τον αριθμό των θερμίδων δηλαδή, που καίει το σώμα σας για να λειτουργήσει η αναπνοή και η πέψη. Στην πραγματικότητα, όσο περισσότερο κάνετε δίαιτα, τόσο λιγότερες θερμίδες καίτε, που σημαίνει, ότι πρέπει να περιορίσετε τη διατροφή σας ακόμη περισσότερο για να συνεχίσετε να χάνετε βάρος ή ακόμα και διατηρήστε το τρέχον βάρος σας.
«Η άμυνα του σωματικού βάρους»
Αυτό το σύστημα που συντηρεί τη ζωή ονομάζεται «άμυνα του σωματικού βάρους» και είναι παρόμοιο με έναν θερμοστάτη, με το σώμα σας να κάνει συνεχώς προσαρμογές για να παραμείνει στο ίδιο βάρος. Υπάρχει ένα ορισμένο επίπεδο λίπους, που το σώμα σας θέλει να διατηρήσει και όταν πέσει κάτω από αυτό, το σώμα σας θα βάλει σε εφαρμογή διάφορους μηχανισμούς για να προσπαθήσει να σας επαναφέρει σε ένα υγιές επίπεδο:
- Στην αρχή θα προσπαθήσει να σας κάνει να αισθάνεστε πεινασμένοι.
- Αν αυτό δεν λειτουργήσει, μπορεί να γίνει πιο επιθετικό, επιβραδύνοντας τον μεταβολισμό σας.
- Επιπλέον, και τα είδη φαγητού που λαχταράτε μπορεί επίσης να αλλάξουν.
Η ενεργοποίηση «του κέντρου πείνας και ανταμοιβών»
Όταν χάνετε σωματικό λίπος επειδή κάνετε δίαιτα, ενεργοποιείται το κέντρο πείνας στο σώμα σας. Και αυτό περιλαμβάνει και το κέντρο ανταμοιβών, που σας κάνει για παράδειγμα, να λαχταράτε γλυκά, γιατί αυτός είναι ο ευκολότερος τρόπος για να πάρετε πολλές θερμίδες. Μπορεί ακόμη και να έχετε λαχτάρα για φαγητά τα οποία κανονικά θα προσπερνούσατε χωρίς δεύτερη σκέψη. Είστε πρόθυμοι να φάτε οτιδήποτε, επειδή το σώμα σας προσπαθεί απλώς να πάρει τις θερμίδες που θέλει να αποκαταστήσει.
Χάνοντας την επαφή με τη δική σας πείνα
Μια άλλη παρενέργεια της δίαιτας: Όταν δίνετε προσοχή μόνο σε εξωτερικούς κανόνες για το τι και πότε να τρώτε – και ίσως πόσο ένοχοι θα πρέπει να αισθάνεστε αν τρώτε το «λάθος τρόφιμο» – μπορεί να αγνοήσετε τα σημάδια, που σας στέλνει το σώμα σας. Συμπεριφορές – όπως η υπερφαγία και η βουλιμία – σε άτομα που κάνουν δίαιτα και σε άτομα που αντιμετωπίζουν πραγματική έλλειψη τροφής, είναι πολύ συχνά. Αποσυνδεόμαστε από τα συναισθήματα πείνας, πληρότητας και ικανοποίησης. Και χάνουμε επίσης αυτή την αίσθηση του φαγητού ως κάτι που απολαμβάνουμε και που μας κάνει να νιώθουμε καλά στο σώμα μας.
Η εμμονή με το βάρος και το να λαμβάνουμε υπόψη τι τρώμε και πόσο τρώμε σε κάθε γεύμα είναι μια τεράστια δέσμευση. Για πολλούς ανθρώπους μάλιστα, δεν είναι καν ένας ρεαλιστικός (ή επιθυμητός) τρόπος να ξοδέψουν την ψυχική τους ενέργεια ή το χρόνο τους, αλλά καταλήγει να είναι μία εμμονική δέσμευση και συμπεριφορά. Τι συμβαίνει για παράδειγμα, όταν πηγαίνετε διακοπές ή είστε πολύ απασχολημένοι για να μαγειρέψετε; Η ενοχή από το «γλίστρημα» μπορεί να απορρίψει ολόκληρο το υπάρχον διαιτητικό σας σχήμα, ένας φαύλος κύκλος δηλαδή, που συνήθως οδηγεί σε νέες αποφάσεις και στόχους, ώστε να είστε ακόμα πιο αυστηροί με τον εαυτό σας.
Πηγή: www.goodhousekeeping.com
