Prefer
Sunday, July 6, 2025
No Result
View All Result
Prefer
No Result
View All Result
Home Υγεία

Ασφάλεια τροφίμων: πόσο επικίνδυνοι είναι οι ξηροί καρποί και τα αποξηραμένα φρούτα;

Prefer Team από Prefer Team
17/02/2023
σε Υγεία
A A
Αποξηραμένα φρούτα και ξηροί καρποί

Composition with dried fruits and assorted nuts.

Share on FacebookShare on Twitter
ADVERTISEMENT

Τόσο, οι ξηροί καρποί, όσο και τα αποξηραμένα φρούτα, εντοπίζονται στην αγορά σε συσκευασμένα πακέτα, αλλά και χύμα.

Είναι ευρέως γνωστό ότι ορισμένα από τα τρόφιμα αυτά αποτελούν εξαιρετικές πηγές θρεπτικών συστατικών και φημίζονται για τα πολλαπλά οφέλη τους για την υγεία, καθώς και για την ιδιαίτερα ευχάριστη γεύση τους.

ADVERTISEMENT

Είναι, όμως, ασφαλής η κατανάλωση των ξηρών καρπών και των αποξηραμένων φρούτων για την υγεία μας;

Αλλεργίες στους ξηρούς καρπούς και τα αποξηραμένα φρούτα

Ένας από τους πλέον συνηθισμένους κινδύνους που προκύπτουν από την κατανάλωση των αποξηραμένων φρούτων και των ξηρών καρπών, είναι οι αλλεργικές αντιδράσεις, καθότι αμφότερα ανήκουν στις πλέον αλλεργιογόνες τροφές. Ιδίως η αλλεργία στους ξηρούς καρπούς θεωρείται ιδιαίτερα επικίνδυνη, καθώς μπορεί να εκδηλωθεί οποιαδήποτε στιγμή της ζωής ενός ατόμου και να εκδηλωθεί με ποικίλες εκφάνσεις.

Αντισηπτικό και ξηροί καρποί

Ξηροί καρποί, αποξηραμένα φρούτα και μικροβιακά παθογόνα

Πέραν των αλλεργιών, όμως, τόσο οι ξηροί καρποί, όσο και τα αποξηραμένα φρούτα, θεωρούνται τρόφιμα χαμηλής επικινδυνότητας σε ό,τι αφορά στα μικροβιακά παθογόνα, αφού αυτά σπανίως μεταφέρονται μέσω των ξηρών καρπών και των αποξηραμένων φρούτων. Ο λόγος είναι ότι πρόκειται για ξηρά τρόφιμα με πολύ χαμηλό ποσοστό υγρασίας, το οποίο δεν ευνοεί την ανάπτυξη παθογόνων βακτηρίων. Επιπλέον, όσον αφορά στα αποξηραμένα φρούτα, το υψηλό ποσοστό σακχάρων τους επίσης εμποδίζει την αύξηση των παθογόνων.

Αποξηραμένα τρόφιμα και μυκοτοξίνες

Ο σημαντικότερος μικροβιολογικός κίνδυνος που σχετίζεται με την κατανάλωση των ξηρών καρπών και των αποξηραμένων φρούτων είναι ορισμένες τοξίνες που παράγονται από μύκητες, οι οποίοι ενδέχεται να αναπτυχθούν πάνω σε αυτά τα τρόφιμα. Οι τοξίνες αυτές ονομάζονται μυκοτοξίνες και οι πλέον συνηθισμένες είναι οι αφλατοξίνες, που ανιχνεύονται συχνά στα αράπικα φιστίκια. Άλλες μυκοτοξίνες είναι το κυκλοπιαζονικό οξύ, η ωχρατοξίνη που προκαλεί σημαντικές βλάβες στα νεφρά και η πατουλίνη που προκαλεί τερατογενέσεις, καθώς και νευρολογικές και γαστρεντερολογικές διαταραχές.

Πηγές: www.foodnavigator.com, www.ncbi.nlm.nih.gov

Ετικέτες: ΑΛΛΕΡΓΙΑΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ

Σχετικά άρθρα

Microneedling: Πώς λειτουργεί για το δέρμα μας;
Υγεία

Microneedling: Πώς λειτουργεί για το δέρμα μας;

από Prefer Team
04/07/2025

Το microneedling, γνωστό και ως θεραπεία με μικροβελόνες ή dermarolling, είναι μια δημοφιλής, μη επεμβατική αισθητική τεχνική που υπόσχεται αναζωογόνηση του δέρματος...

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑDetails
Θερμοπληξία
Υγεία

Πώς θα αποφύγουμε τη θερμοπληξία;

από Prefer Team
30/06/2025

Η θερμοπληξία είναι μια σοβαρή και απειλητική για τη ζωή κατάσταση, που εμφανίζεται όταν το σώμα αδυνατεί να ρυθμίσει τη θερμοκρασία του,...

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑDetails
Παγοθεραπεία
Υγεία

Παγοθεραπεία: Τι είναι και ποια τα οφέλη της;

από Prefer Team
27/06/2025

Η παγοθεραπεία, γνωστή και ως κρυοθεραπεία ή θεραπεία με πάγο, αποτελεί μια δημοφιλή φυσικοθεραπευτική τεχνική που χρησιμοποιείται εδώ και δεκαετίες για την...

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑDetails
Γυάλινα ή πλαστικά; Νέα έρευνα ανατρέπει όσα νομίζαμε για τα μικροπλαστικά
Υγεία

Γυάλινα ή πλαστικά; Νέα έρευνα ανατρέπει όσα νομίζαμε για τα μικροπλαστικά

από Prefer Team
24/06/2025

Για χρόνια, τα γυάλινα μπουκάλια θεωρούνταν η πιο ασφαλής και φιλική επιλογή για το περιβάλλον και την υγεία μας. Μια νέα επιστημονική...

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑDetails
Κάπνισμα και διαβήτης
Υγεία

Ποια η σύνδεση ανάμεσα στο κάπνισμα και τον διαβήτη;

από Prefer Team
17/06/2025

Το κάπνισμα αποτελεί έναν από τους σημαντικότερους τροποποιήσιμους παράγοντες κινδύνου για την εμφάνιση διαβήτη τύπου 2. Παρόλο που συχνά σχετίζεται με καρδιαγγειακές...

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑDetails
Τα φυτικά συμπληρώματα διατροφής που μπορούν να βλάψουν το συκώτι σας
Υγεία

Τα φυτικά συμπληρώματα διατροφής που μπορούν να βλάψουν το συκώτι σας

από Prefer Team
15/06/2025

Η ευρεία χρήση φυτικών συμπληρωμάτων διατροφής έχει αυξηθεί σημαντικά τα τελευταία χρόνια, καθώς θεωρούνται από πολλούς ως φυσική και ακίνδυνη λύση για...

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑDetails
ADVERTISEMENT

ΔΗΜΟΦΙΛΗ

Πόσο ασφαλές και αποτελεσματικό είναι το περσινό μας αντηλιακό;
Lifestyle

Πόσο ασφαλές και αποτελεσματικό είναι το περσινό μας αντηλιακό;

6 hours πριν
6 καθημερινές συνήθειες που, σύμφωνα με γιατρούς, θα σας βοηθήσουν να ζήσετε περισσότερο
Lifestyle

6 καθημερινές συνήθειες που, σύμφωνα με γιατρούς, θα σας βοηθήσουν να ζήσετε περισσότερο

1 day πριν
Microneedling: Πώς λειτουργεί για το δέρμα μας;
Υγεία

Microneedling: Πώς λειτουργεί για το δέρμα μας;

2 days πριν
Η Σκαδιναβική μέθοδος ύπνου και πώς λειτουργεί
Lifestyle

Η Σκανδιναβική μέθοδος ύπνου και πώς λειτουργεί

3 days πριν
Η κότα έκανε το αυγό ή το αυγό την κότα;
Παράξενα

Τελικά, η κότα έκανε το αυγό ή το αυγό την κότα;

3 days πριν
ADVERTISEMENT
prefer.gr

Γιατί όλα είναι θέμα προτίμησης.

Follow Us

ADVERTISEMENT

Τελευταία

Πόσο ασφαλές και αποτελεσματικό είναι το περσινό μας αντηλιακό;

Πόσο ασφαλές και αποτελεσματικό είναι το περσινό μας αντηλιακό;

06/07/2025
6 καθημερινές συνήθειες που, σύμφωνα με γιατρούς, θα σας βοηθήσουν να ζήσετε περισσότερο

6 καθημερινές συνήθειες που, σύμφωνα με γιατρούς, θα σας βοηθήσουν να ζήσετε περισσότερο

05/07/2025
Microneedling: Πώς λειτουργεί για το δέρμα μας;

Microneedling: Πώς λειτουργεί για το δέρμα μας;

04/07/2025
Η Σκαδιναβική μέθοδος ύπνου και πώς λειτουργεί

Η Σκανδιναβική μέθοδος ύπνου και πώς λειτουργεί

03/07/2025

Categories

  • DIY
  • Lifestyle
  • Media
  • Travel
  • Διατροφή
  • Επιχειρήσεις
  • Εργασία
  • Ιστορία
  • Ιστορίες από τον έβδομο όροφο
  • Μουσική
  • Παράξενα
  • Πολιτισμός
  • Σκέψεις
  • Στήλες
  • Τεχνολογία
  • Υγεία
  • Φαγητό

Tags

SKINCARE SOCIAL MEDIA TIKTOK ΑΓΧΟΣ ΑΕΡΟΠΛΑΝΑ ΑΣΤΡΟΛΟΓΙΑ ΓΥΜΝΑΣΤΙΚΗ ΔΕΡΜΑ ΔΙΑΙΤΑ ΕΓΚΕΦΑΛΟΣ ΕΛΛΑΔΑ ΕΥΡΩΠΗ ΖΩΔΙΑ ΖΩΗ ΚΑΛΟΚΑΙΡΙ ΚΟΣΜΟΣ ΜΟΔΑ ΠΑΓΚΟΣΜΙΑ ΗΜΕΡΑ ΠΑΙΔΙΑ ΠΕΡΙΒΑΛΛΟΝ ΣΠΙΤΙ ΣΧΕΣΕΙΣ ΤΑΙΝΙΕΣ ΤΑΞΙΔΙΑ ΤΕΧΝΗΤΗ ΝΟΗΜΟΣΥΝΗ ΥΓΕΙΑ ΥΠΝΟΣ ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΑ ΨΥΧΙΚΗ ΥΓΕΙΑ ΨΥΧΟΛΟΓΙΑ
  • About
  • Διαφήμιση
  • Όροι χρήσης
  • Πολιτική απορρήτου

© 2025 prefer.gr - Powered by Pavla SA.

No Result
View All Result
  • Home
  • Lifestyle
  • Travel
  • Διατροφή
  • Υγεία
  • Τεχνολογία
  • Μουσική
  • Media
  • DIY
  • Σκέψεις
  • Φαγητό
  • Παράξενα
  • Ιστορία
  • Πολιτισμός
  • Εργασία

© 2025 prefer.gr - Powered by Pavla SA.